200 g liczi z puszki
100 g mandarynek z puszki
100 g ananasa z puszki
100 ml soku z ananasa
1 grejpfrut
1 limonka
50 ml wódki
Liczi, mandarynki i ananasa osączyć na sicie. Sok z ananasa zachować.
Ananas pokroić w kostkę. Grejpfrut obrać, wykroić cząstki.
Pokrojone owoce włożyć do dużej miski, zalać wódką i sokiem z ananasa. wymieszać. odstawić do lodówki.
Sałatkę podawać schłodzoną i udekorowaną limonką.
50 dag mąki tortowej
25 dag margaryny
5 dag smalcu
3 łyżki kwaśnej śmietany
3 żółtka
2 dag drożdży
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
białko i cukier
Drożdże rozetrzeć ze śmietaną. Posiekać wszystkie składniki i zagnieść ciasto.Odkrawać po kawałku i toczyć wałeczek na grubość małego palca. Odkrawać kawałki długości ok. 10 cm. Maczać w białku i cukrze. Formować na kształ litery S. Piec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni C (ok. 30 min).
I gotowe!
Robi się szybko i szybko zjada, wiec najlepiej piec z podwójnej porcji!
50 dag mąki tortowej
25 dag margaryny
5 dag smalcu
3 łyżki kwaśnej śmietany
3 żółtka
2 dag drożdży
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
białko i cukier
Drożdże rozetrzeć ze śmietaną. Posiekać wszystkie składniki i zagnieść ciasto.Odkrawać po kawałku i toczyć wałeczek na grubość małego palca. Odkrawać kawałki długości ok. 10 cm. Maczać w białku i cukrze. Formować na kształ litery S. Piec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni C (ok. 30 min).
I gotowe!
Robi się szybko i szybko zjada, wiec najlepiej piec z podwójnej porcji!
Dowolna ilość pomidorków koktajlowych
Sos w proszku knorra, np. sos włoski
Pieprz
Sól
Cebulka
Umyte pomidorki przekrajamy na pół. Do nich dodajemy drobno pokrojoną cebulkę, sos knorra przygotowany według przepisu na opakowaniu, pieprz i sól. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na 5 minut.
Pomidorki wychodzą pyszne ;) Można jeść je z tostami, chlebem, czy ziemniakami.
Smacznego ;)
4 udka z kurczaka
3 białe cebule
3 czerwone cebule
4 ząbki czosnku
0,25 litra rosołu lub bulionu z kostki
0,25 litra wytrawnego białego wina
mieszanka przypraw:
0,25 szkl oleju
2 łyżki przyprawy do kurczaka
2 łyżki papryki słodkiej
1 łyżka pieprzu
1 łyżka przyprawy typu vegeta (ja uzywam kucharka)
1 łyżeczka chili
-składniki na mieszankę połączyc. -udka umyć, zalać mieszanką przypraw i obtoczyć, odstawic na minimum 3 h, a najlepiej na całą noc. -do gąsiorka (koniecznie całego metalowego, bez plastikowych rączek) wkładamy nasze udka, wlewamy rosół i wino, posypujemy grubo pokrojoną cebulą i ząbkami czosnku. -dusimy ok. 1 h. -po tym czasie odkrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200ºC na ok. 0,5 h żeby się ładnie zarumieniły. SMACZNEGO!!! Każdego kto spróbuje proszę o komentzrzyk :)
200 g makaronu trzykolorowego kokardki - ale może być również normalny (byle nie pene, bo za duży),
100 g sera pleśniowego lazur niebieskiego lub zielonego (opakowanie)
100 g boczku wędzonego
2 papryki, najlepiej kolorowe
1 cebula
puszka kukurydzy
pół słoiczka oliwek
ząbek czosnku,
3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek (powinna być ta druga, ale jakoś nie toleruję zapachu oliwy)
przyprawy
Inspiracją jest przepis z książeczki dostępnej w sierpniu w Biedronce - z oryginałem ma wspólne składniki, bo proporcje i sposób wykonania już moje. Nie należy do najtańszych, ale zjada się sama.
Boczek pokroić w paseczki, usmażyć na chrupko, wystudzić. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.
Paprykę, ser pleśniowy pokroić w kostkę, cebulę dosyć drobno, oliwki pokroić, ale mogą być całe. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki włożyć do miski - wymieszać. wstawić do lodówki, aby się zmacerowało.
I potem smacznego!!!! najlepiej z ulubionym winem!!!!
2 cytryny
2 ząbki czosnku
łyżeczka majeranku
pieprz, sól
bułka tarta
szynka parmeńska (nie koniecznie)
ryby (wg uznania lecz najlepsze świeże)
(ilość składników należy pomnożyć przez ilość ryb)
składniki do sałatki:
3 marchwie
pół świeżego ogórka
4-6 pieczarek
cykoria
pomarańcz
łyżka octu
liście bazylii
łyżka ostrej musztardy
4 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz, cukier
Zetrzeć trochę skórki z cytryny, a potem wycisnąć z niej sok. Ząbki czosnku rozdrobnić (wycisnąć), dodać majeranek i pieprz, wszystkie te składniki wymieszać w miseczce. Ryby należy posolić i ułożyć w płaskim naczyniu. Ryby należy skropić wyżej przedstawioną marynatą i pozostawić pod przykryciem co najmniej na 30 min. Następnie obtoczyć w bułce tartej i usmażyć (można także piec w piekarniku w temp. 180oC, przez ok. 20min). Ryby można także zawinąć w szynkę parmeńską, lecz nie jest to konieczne. Podawać najlepiej z frytkami i poniższą sałatką.
sałatka:
Marchew i ogórek pokroić w paseczki ok. 5cm. Pieczarki pokroić w plasterki i skropić cytryną. Liście cykorii pokroić wzdłuż i kawałki i wszystkie składniki wymieszać. W oddzielnej miseczce przygotować sos tzn: łyżkę musztardy wymieszać ze szcyptą soli, pieprzu i cukru. Dodać do tego oliwę, ciągle mieszając. Dodać łyżkę octu, sok z pomarańczy i świeżo pokrojoną bazylię. Wszystko razem dokładnie wymieszać, polać powstałym dressingiem warzywa i raz jeszcze dokładnie wymieszać.
Smacznego!!!
pół kostki masła
4 łyżki gęstej smietany kremówki
pół szklanki cukru
4 łyzki kakao
Do garnuszka włożyc masło , wlać śmietanęi wsypac cukier.podgrzewać mieszając na małym ogniu.Gdy masa się zagotuje , zdjać z ognia i energicznie ucierając , wsypywac powoli kakao.Ucierać ,aż polewa zgęstnieje.
2 piersi z kurczaka
200g dowolnych salat
ogorek
pomidor
czerwona cebula
2 lyzki oleju
lyzeczka soku z cytryny
sol
pieprz
rzezucha (niekoniecznie)
1. Mieszanke dowolnych salat polaczyc z usmazonymi i pokrojonymi w kostke piersiami z kurczaka. Dodac ogorek, pomidor i pokrojona czerwona cebule.
2. Polac sosem z 2 lyzek oleju, lyzeczki soku z cytryny, soli i pieprzu.
3. Posypac swieza rzezucha.
SMACZNEGO! :)
♦ 1 podwójna pierś z kurczaka - pokrojana w plasterki
♦ 2 ząbki czosnku - posiekane lub 1 łyżeczka granulowanego albo 2 kostki czosnkowe Knorr
♦ 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub chili
♦ 2 łyżki miodu
♦ 1 jajko - do panierowania
♦ bułka tarta - do panierowania
♦ 1 łyżka masła z łyżką oliwy - do smażenia
Proporcje na 2-3 osoby
Z czosnku, miodu i ostrej papryki przygotować w miseczce marynatę. Włożyć do niej plasterki kurczaka, wymieszać aby cały się nią pokrył i wstawić na noc do lodówki.
Wyciągać plasterki, obtaczać w jajku i bułce i smażyć na złoto.
Można również rozbić pierś na kotlety i je marynować, ale ja wolę malutkie kotleciki :)
Można również takie kotlety piec na grillu lub patelni grillowej bez panierki.
Smacznego
1 średni bakłażan150 ml. jogurtu + parę ząbków czosnku+jajko250g. mięsa mielonego1 puszka pomidorów w całościpuszka kukurydzyprzyprawy do sosuprzedewszystkim papryczka, sól, pieprz i masełko do bakłażanagarstka ztartego sera
kroimy bakłażana na plastry wzdłóz i smazymy porcjami na masełku na patelni teflonowej.w trakcie smażenia przyprawiamy go.na innej patelni podsmazamy mięsko,przyprawiamy łączymy z pomidorkami i kukurydzą.w naczyniu żaroodpornym układamy warstwy bakłażana i mięska.na wierzch wylewamy sos z jogurtu,jajaka i rozgniecionego czosnku.sypiemy serzapiekamy nie przykrytesmacznego(bakłażan bardzo nasiaka smakiem tluszczu wiec moim zdaniem najlepszy na masełku)
2 szklanki cukru
5 jaj
25 dag margaryny
1 kg mąki
2 szklanki mleka
4 czubate łyżeczki amoniaku
LUKIER
3szkl cukru pudru utrzeć z 8 łyżkami wody i sokiem z cytryny
Tłuszcz rozpuścić i ostudzić
Jaja roztrzepać z mlekiem i amoniakiem,wsypać makę i cukier, dodac tłuszcz i dokładnie wymieszać.
Nakładać na natłuszczoną blaszkę po ok. 6 szt.
Na jedno ciastko przypada ok. 2 łyżek masy.
Robić ciastka w dużych odstępach bo mocno się rozrastają.
Piec w nagrzanym piekarniku aż się zrumienią.
Lekko wystudzone polukrować po płaskiej stronie. Ja robie ciacha z połowy podanych składnikow.
Wychodzi 9 wieeeelkich ciastek.
Autorem przepisu jest Pani Grażyna Erdman.
Dla mniej wiecej 4 osob
300g mortadeli
1kg ziemniakow
150g startego sera
cebula
jajko
2-3lyzki maki
olej do smazenia
sol,pieprz
Sos:
lyzka masla
mniej wiecej pol szklanki rosolu
cebula
3/4szklanki smietany
lyzka maki
2 lyzki musztardy
curry
cukier
sok z cytryny
Przyjmujemy ze jedna szklanka to 250ml
Ziemniaki i cebule obrac,oplukac,zetrzec na tarce o grubych oczkach-odcisnac troche soku i wylac ,ale nie caly zeby placki nie byly za suche,zetrzec ser i go dodac.Dodac reszte skladnikow,czyli make ,jajko i wymieszac.Doprawic sola i pieprzem.Z masy ziemniaczano-serowej usmazyc 8 niezbyt cienkich plackow.
Mortadele pokroic w grube plastry .Kazdy obsmazyc z obu stron na zloty kolor.
Cebule na sos obrac ,posiekac,podsmazyc na masle.Wsypac make,podsmazyc.Rozprowadzic rosolem i przetrzec przez sito.Dodac musztarde,zagotowac.Wlac smietane doprawic do smaku curry,cukrem i sokiem z cytryny.
Mortadele podawac z plackami i sosem.
Zycze smacznego.
Czas przygotowania: 10 minut, gotowanie: 20 minut
2 łyżki oliwy, 2-3 posiekane cebule, 2-3 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1,5 łyżeczki suszonego, 60 dag ugotowanej czarnej fasoli (może być z puszki), 3 szklanki bulionu drobiowego, 1 puszka (800 ml) pomidorów w zalewie, 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego, 1 łyżeczka sosu chili do smaku, sól, pieprz oraz: 4 plastry chudego wędzonego boczku
Rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, czosnek i tymianek. Podgrzewamy, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodajemy osączoną fasolę, bulion, pomidory wraz z zalewą, przyprawiamy do smaku kminem i sosem chili. Gotujemy około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotową zupę miksujemy i wlewamy do bulionówek. Na gorącej, suchej patelni wysmażamy boczek, skwarki osączamy, łamiemy na kawałki i posypujemy zupę.
pomidory, sól, zmielona ostra papryka.
Umyte pomidory przepuścić przez sokowirówkę.
Otrzymany sok zagotować. Łyżką cedzakową zebrać szumowiny(gesty osad). Doprawić do smaku solą i zmieloną ostrą papryką. Gotujący sok wlewać do butelek po Kubusiu.
Zakręcić mocno butelki i odtawić do przestygnięcia.
Juz nie gotować. Jeżeli nakrętka nie poddaje sie po nacisnieciu palcem to znaczy , że butelka jest dobrze zamknięta
Z otrzymanego moszczu można zrobić przecier pomidorowy.
50 dag cienko poszatkowanej białej kapusty
5 brzoskwiń
1 średni pomidor
50 ml białego wytrawnego wina
3 łyżki majonezu
sól, pieprz i sok z cytryny
Kapustę posolić i pozostawić na 30 min. Pomidora sparzyć i obrać ze skórki. Miąższ pokroić w kostkę. Brzoskwinie wypestkować i obrać ze skórek. Miąższ również pokroić w kostkę. Wymieszać z kapustą. Dodać majonez i wino. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wymieszać.
1 kawałek karczku (ok.1,5 - 2 kg)
2-3 kg kapusty kiszonej (najlepiej domowej)
2 cebule
1,5 szkl wody
olej do smażenia
marynata:
0,5 szkl oleju
szczypta chili
2 łyżki słodkiej papryki
2 łyżki przyprawy do wieprzowiny
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyzeczka pieprzu
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1łyżeczka przyprawy typu vegeta (ja używam kucharka)
-mieszamy składniki na marynatę -karczek płuczemy i nacieramy marynatą, odstawiamy na noc. -cebulę drobno kroimy i szklimy na oleju, mieszamy z kapustą. -na dno metalowego gąsiorka lub naczynia żaroodpornego układamy warstwę kapusty. - na kapustę kładziemy karczek i obkładamy go kapustą tak żeby był cały przykryty. -podlewamy wodą, przykrywamy i pieczemy ok.1,5 h. -po tym czasie sprawdzamy widelcem mięso, jeśli wypływa różowy sok to jeszcze podpiekamy, a jeśli przeżroczysty to juz możemy szamać :) SMACZNEGO!!! Każdego kto spróbuje proszę o komentarzyk, naprawdę pychaaaa!!!
mała główka młodej kapusty - lub połowa większej
pęczek szczypiorku
ogórek wężowy
pęczek koperku
pół pęczka natki pietruszki
pół pęczka rzodkiewek
olej Kujawski
ocet winny
cytryna
sól
pieprz
opcjonalnie ulubione zioła
Kapustę szatkujemy lub drobno kroimy. Wrzucamy do dużej miski i przyprawiamy łyżką co najmniej cukru, solą, cytryną i odrobiną octu i oleju. Odstawiamy na pół godzinki aby zmiękła. Dalej dodajemy uprzednio dokładnie umyty i pokrojony w cieniutkie platerki ogórek wraz ze skórką, pokrojona rzodkiewkę oraz posiekany koper, pietruszkę i szczypiorek. Wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku sola, pieprzem , cukrem, cytryną w ilości jaką lubimy. Dodajemy olej. Mieszamy. Ma to mieć zdecydowany smak. Nie może być mdłe.
Szybka, pachnąca i zdrowa surówka do obiadu.
Suche:
300g mąki
60g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
Mokre:
200ml maślanki
1 duże lub 2 małe jaja
2 łyżki oleju
1 duża gruszka
Kruszonka:
1 łyżka masła
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
Foremki na muffinki wysmarować masłem.
W jednej misce wymieszać suche składniki.
W drugiej mokre.
Mokre wlać do suchych i wymieszać niezbyt dokładnie.
Dodać pokrojoną w kostkę gruszkę.
Nakładać do foremek -ciasto wychodzi gęste- do 3/4 wysokości.
Posypać kruszonką.
Piec ok. 15-20 minut.
Przepis pochodzi z gazetki "Przysmaki" nr.10/99
15 dużych młodych ziemniaków
0,5 kg pieczarek
1/2 średniej cukinii
1 mała papryka czerwona
1 duża cebula
30 dag boczku wędzonego
1 gruby plaster baleronu
30 dag sera żółtego gouda
1 pęczek natki pietruszki
1/2 pęczka cienkiego szczypiorku
olej do smażenia
1 łyżka Vegety do dań włoskich
2 łyżki przyprawy do ziemniaków
sól, pieprz
Pieczarki umyć, pokroić w średniej wielkości kostkę, poddusić, osączyć z płynu. Cukinię ze skórką pokroić w kostkę , dodać pokrojoną paprykę czerwoną i poddusić, osączyć. Boczek i baleron pokroić w drobniutką kosteczkę i wysmażyć z tłuszczu, aż skwarki będą chrupiące.Dodać posiekaną drobno cebulę i zeszklić. 1/3 pęczka natki i szczypiorek posiekać. Wszystkie składniki farszu wymieszać, dodać 10 dag sera żółtego, startego na średnich oczkach, wsypać Vegetę do dań włoskich, pieprz i ew. sól (niewiele, bo boczek jest słony).
Ziemniaki obrać, obgotować w osolonej wodzie ok.20 minut, przelać zimną wodą. Przekroić każdy na pół wzdłuż.Wydrążyć środkowe części ziemniaków (ja użyłam łyżki do wydrążania melona) i posypać połową przyprawy do ziemniaków. Środki ziemniaków, wydrążone, posiekać i dodać do farszu.
Natłuścić blachę olejem, napełniać ziemniaki obficie farszem, posypać startym na grubej tarce pozostałym serem. Posypać wierzch pozostałą częścią przyprawy do ziemniaków. Zapiekać w nagrzanym do 200 stopni piekarniku (grzejnik górny) ok. 15 minut. Posypać pozostałą natką pietruszki. Podałam z sałatą z pomidorami, fetą, rzodkiewką i olejem czosnkowym.
proporcje przykładowe:
8 jaj ugotowanych na twardo
1-2 jajka świeże
1 bułka namoczona w wodzie lub mleku
1 cebula
sól, pieprz, kucharek do smaku
tarta bułka do panierki
WYKONANIE:
Jajka na twardo przepuścić przez praskę do ziemniaków,wbić surowe jajka,dodać namoczoną lecz odciśniętą bułkę,następnie pokrojoną w kosteczkę i podsmażoną cebulkę ( zyskuje na smaku) i przyprawy do smaku. Wszystko razem wymieszać i ukształtować jak mielone. Opanierować w samej tartej bułce i smażyć na złoty kolor. Podawać jako dodatek zamiast mięsa do drugiego dania z ziemniakami i surówką. SMACZNEGO !
1 kg ziemniaków
10 cienkich plasterków wędzonego, parzonego boczku( 20-25 dag)
1 spory brokuł
15 dag sera mozzarella- najlepiej tarty
20 dag żóltego sera
200 ml słodkiej śmietany
1 płaska łyżka mąki pszennej
sól, pieprz, zioła do ziemniaków ( u mnie appetita)
zioła prowansalskie
2 ząbki czosnku
nieco masła do wysmarowania naczynia
Ziemniaki gotować w mundurkach przez 15 min. odcedzić, odtudzić, obrać, pokroić w plastry 3-4 mm.
Brokuły obgotować 3 min w osolonej wodzie, odcedzić, przestudzić, podzielić na różyczki.
Śmietanę rozbełtać z mąką, połączyć z 1 łyżeczką ziół prowansalskich i serem mozzarella, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku, wymieszać.
Żółty ser zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.
Układać warstwami:
połowa ziemniaków posypana przyprawą do ziemniaków
plasterki boczku ( można je ewentualnie przesmażyć 3-4 min)
druga połowa ziemniaków posypana przyprawą do ziemniaków
różyczki brokuła
zalać zapiekankę przygotowaną śmietaną z mozzarellą
na wierzch posypać tarty żółty ser.
Zapiekać przez 35 min w temp.180 st.C.
Kto lubi bardziej chrupiący ser, może dodatkowo na 5 min.włączyć termoobieg.
60 dag ziemniaków
2 średnie cebule
4 średnie ząbki czosnku
2 jajka
2 łyżki mąki
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 kostka smaku „Małe czerwone papryczki”
1 łyżeczka wegety
½ łyżeczki białego mielonego pieprzu
6 cienkich wędzonych parówek drobiowych
1 czubata łyżeczka ostrej papryki w proszku
10 dag żółtego sera
1 łyżka margaryny
3 łyżki bułki tartej
Zagotowujemy wodę z ostrą papryką, wkładamy do niej parówki i gotujemy przez 2 minuty. Wyjmujemy i odstawiamy do przestygnięcia.
Ser kroimy w słupki o boku ok. 1 cm.
Ziemniaki, cebulę i czosnek ścieramy na tarce o średnich oczkach. Dodajemy jajka, mąkę i przyprawy. Dokładnie mieszamy.
Formę do zapiekania natłuszczamy margaryną i wysypujemy bułką tartą. Na dno formy kładziemy 1/3 masy ziemniaczanej. Układamy parówki i ser. Następnie wykładamy resztę masy i wyrównujemy powierzchnię.
Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 45 minut.
Podajemy z sosem czosnkowo – oliwkowym. Smacznego!
2 kg małych ogóreczków,
2 główki czosnku,
12 łyżek oleju,
1,5 szklanki octu,
0,5 kg cukru,
2 płaskie łyżeczki chilli ( można więcej jak ktoś lubi:)
Ogóreczki zasypujemy solą tak na oko aby puściły wodę zostawiamy na 6 h (ja zostawiam na krócej też jest dobrze) Wodę odlewamy, na oleju smażymy czosnek przeciśnięty przez praskę na kolor jasno złoty. Gotujemy zalewę: 1,5 szklanki octu, 0,5 kg cukru można dodać również troszkę( szklankę) wody. Łączymy to z olejem. ogóreczki pakujemy do słoików, zalewamy zalewą, pasteryzujemy ok 10 minut od zagotowania. Smaczego!
Farsz:
1 kilogram ziemniakow
1 duża lub 2 mniejsze cebule
25 dag twarogu
sol, pieprz
"Opakowanie" :
wafel kruchy (taki jak do robienia na słodko z kremem)
jajko, bułka tarta, tłuszcz do smażenia
Ziemniaki ugotować, cebulę pokroić w kostkę i dobrze zezłocić na tłuszczu. Ugotowane ziemniaki utłuc i dodać ser biały. Utłuc razem; dodać cebulę, przyprawy i wymieszać. Wszystko to robimy, gdy ziemniaki są gorące. Farsz musi być bardzo ciepły, gdy nakłada się go na wafel.
Bierzemy wafel i po stronie, gdzie są większe kwadraciki, pokrywamy go farszem, tak żeby otworki dokładnie zakryć. Po nałożeniu zwijamy wafel jak roladę (ciepło ziemniakow sprawia, że wafel staje się wilgotny i elastyczny, więc nie ma żadnego problemu ze zwinięciem go w rulon). Roladę tą kroimy w 2 centymetrowe plastry. Jajko roztrzepujemy z odrobiną mleka. Plastry moczymy w jajku, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju.
Potrawa bardzo prosta i szybsza od tradycyjnych ruskich.
Smacznego!
Płaty lasagne (najlepiej świeżej)
SUGO (składników na oko, ja nie wiem bo zawsze robię więcej):
Cukinie (te małe cienkie)
Pomidory
Cebule
Oliwa
Mozzarella do potraw do piekarnika lub ser żółty
Bazylia (opcjonlanie)
Przyprawy:
Różne zielsko, co kto lubi
Sos Beszamelowy - każdy już robi pewnie po swojemu tak więc się nie odzywam.. oczywiście bez gałki muszkatołowej ani rusz :)
Płaty lasagne, jeśli wymagają gotowania - gotować i osuszyć. (Ja nawet podgotowuję tą świeżą).
Wpierw jednak potrzebujemy zrobić wypełnienie:
Cukinię pokroić w grube słupki, pomidory w kostkę a cebulę w 2-3cm kwadraty (po płacie). Podsmażyć, jednak pilnować żeby nie rozmiękło za bardzo.
Tego typu sugo przygotowuję sobie wcześniej, w większych ilościach i zamrażam.. w razie ochoty na lekką lasagne - wyrabiam się szybciutko aby zaspokoić swoje kubki smakowe :)
Naczynie podlewamy passatą (sosem pomidorowym) i/lub oliwą, żeby się nie przypaliło.
Przekładamy płaty naszym sugiem, co kilka rzędow daję troszkę beszamelu.
Jedną warstwę przekładam warzywami, mozzarellą w plastry i listkami bazylii, nie zapominać o przyprawianiu - można warstwy posypywać jakimś ziółkiem.
Na wierzch wylewamy resztę beszamelu. Przykrywamy folią alu i do piekarnika na 30-40min.
Smacznego :)
PS. Może nie wygląda jak z książki ale ręczę, że ta napewno nie jest sucha a i składników nie brak.
Rozjechała się trochę ale to z powodu warzyw i mozzarelli-cudo :D
Główną zaletą tej lasagne jest to, że nie ma w sobie grama tłuszczu zwierzęcego, a co za tym idzie - nie jest ciężka i nie utuczy (aż tak bardzo :)). Zależy też jaki beszamel robicie :)
Pozdrawiam
Przepis na 12 muffinek
PRODUKTY SUCHE:
250 g mąki (pszenna lub razowa)
85 g musli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100 g bakalii (orzechy,rodzynki, migdały i inne- nie muszą być)
40 g cukru kryształu
PRODUKTY MOKRE:
2 jaja
200 ml mleka
75g oleju
5-6 łyżek miodu (najlepiej prawdziwego)- ja używam różnych gatunków (np. wielokwiatowych, lipowych, ze spadzi iglastych, gryczany)
Produkty suche połączyć z produktami mokrymi. Wymieszać szybko, aby zostały grudki. Pieczemy w blaszce wyłożonej papilotkami, lub wysmarowanej tłuszczem około 20 minut w temperaturze 190ºC. Smacznego.
1,5 szkl mąki pszennej
0,5 szkl mąki ziemniaczanej
6 jaj
1 szkl cukru
1 stopiona kostka masła
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jaja ubić z cukrem, aż podwoją objętość, dodać oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia, wymieszać, nadal mieszając dodać masłoi cukier waniliowy. 2/3 ciasta wlać do wysmarowanej formy do babek, a resztę wymieszać z kakao. Ciemne ciasto wlać na jasne. Piec 45 minut w te,mp. 170st C.
270g mąki pszennej
50 g cukru pudru
175 g schłodzonego masła (dobrej jakości)
szczypta soli
aromat/ esencja (w moim przypadku ctrynowa)
Mąkę i masło łączymy rękami, dodajemy cukier, sól, esencje i jak naszybciej wyrabiamy dłońmi. Wałkujemy, kroimi w prostokąty o grubości 1 cm. Delikatnie nakłuwamy widelcem, wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 160C 12-1 minut. Można polać polewą.
Smacznego!
0.5 kg mięsa drobiowego mielonego
1 jajko
1 bułka kajzerka
vegeta, sól, przyprawa w płynie
żelatyna z przyprawami do mięs i ryb
gaza
Przygotować wywar warzywny odpowiednio przyprawiony.
Bułkę namoczyć. Do mielonego mięsa dodać jajko, bułkę, przyprawy i wyrobić, dodając na końcu 1 łyżkę oliwy. Jeżeli będzie za rzadkie dodać trochę bułki tartej. Rozłożyć kawałek gazy 50x50 cm posmarować olejem, wyłożyć mielone, zwinąć w kształcie rolady i obwiązać sznurkiem niezbyt ściśle tak jak obwiązuje się szynkę. Przygotowaną roladkę włożyć do garnka z wywarem i gotować bardzo powoli około 1 godziny. Ja gotuję w garnku do gotowania ryb. Galantynę ostudzić w wywarze następnie wyjąć włożyć do lodówki najlepiej na całą noc. Następnego dnia odwinąć z gazy pokroić w plastry grubości 1 cm, ułożyć na półmisku. udekokorować i zalać żelatyną przygotowaną wg przepisu na opakowaniu.
W ramach eksperymntu robiłam już
-galantynę z dodatkiem koperku
-galantynę z dodatkiem przyprawionych kawałków mięsa z piersi kurczaka
Przepis pochodzi z notesu kulinarnego mojej mamy
3 litry wody
1 mała kość wieprzowa
3 filety z uda kurczaka lub z 1-2 filety z piersi
4 ziemniaki
5-6 małych patisonów
2-3 papryki
2 duże pomidory
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
3 łyżki śmietany 12% lub bardziej tłustej
2 łyżki mąki tortowej
2 gałązki selera naciowego
2 gałązki lubczyku
sól, vegeta, pieprz ziołowy, natka pietruszki
Ugotować wywar na kości, dodać podsmażone na patelni kawałki fileta, pogotować chwilkę, dodać seler i lubczyk, najlepiej powiązane nitką. Gotować chwilkę, przyprawić vegetą i solą.
Ziemniaki pokroić w kostkę, patisony w półplastry, paprykę w paseczki. Pomidory spażyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Dodać ziemniaki i pomidory do zupy, gotować do półmiękkości, dodać patisony i paprykę. Gotować do miękkości. Połączyć z koncentratem pomidorowym.
Zahartować śmietanę i połączyć z gorącą zupą. Zagęścić mąką rozrobioną w małej ilości wody. Dodać przyprawy do smaku i gotowe.
Na 1 - 2 osoby
1 duzy ziemniak (60g)
1 por (200g)
300 ml wywaru z miesa (instant)
sol, bialy pieprz
1 zoltko
3 lyzeczki smietanki
natka pietruszki
Ziemniaka obrac, pokroic w mala kostke.
Pora oczyscic, umyc i pokroic (1/2 cm).
Wywar miesny zagotowac, wrzucic ziemniaki.
Gotowac przez 15 minut.
Dodac pory i razem gotowac jeszcze
5 minut.
Teraz doprawic sola i pieprzem.
Troche zupy wlac do szklanki i dobrze
rozmieszac z zoltkiem i smietanka,
polaczyc z zupa.
Podgrzac, lecz nie dopuscic do zagotowania.
Na talerzu posypac natka pietruszki.
S M A C Z N E G O ! ! !
0,5 niedużego selera
1 korzeń pietruszki
3 marchewki
5 średnich ziemniaków
biała część średniej wielkości pora
25 dag świeżych mieszanych grzybów
1 duża cebula
150 ml śmietany 18%
1 łyżka mąki
2 litry wody
3 łyżki oleju
sól, pieprz
kostka wołowa lub warzywna
ew. wegeta do smaku
Warzywa umyć i obrać. Seler i marchew pokroić w kostkę i zalać wodą. Dodać pietruszkę w całości. Posolić, przykryć i gotować ok. 20 minut.
W tym czasie pokroić cebulę w kostkę i zeszkić na oleju. Dodać oczyszczone i pokrojone w półplasterki grzyby i usmażyć razem. Pod koniec smażenia wszystko doprawić solą i pieprzem.
Do garnka z gotującymi się warzywami dodać obrane i pokrojone w cząstkę ziemniaki, plastry pora oraz kostkę rosołową. Gdy ziemniaki zaczną się robić miękkie, przełożyć do zupy podsmażone grzyby.
Mąkę dokładnie wymieszać ze śmietaną, a następnie zahartować kilkoma łyżkami bulionu. Zapobiegnie to zwarzeniu się śmietany w połączeniu z gorącą zupą.
Grzybową doprawić do smaku.
Zupę można podawać z chlebem. Świetnie też smakuje z dodatkiem makaronu, np. świderków ugotowanych al dente. Odradzam gotowanie makaronu w zupie, gdyż za bardzo chłonie płyn i zupa może nabrać nieapetycznego wyglądu z powodu napęczniałego makaronu, który wchłonie płyn.
- 2 kg wiśni wydrylowanych
- 1 kg cukru
- 100 ml spirytusu
W sporej misce 2 kg wydrylowanych wiśni zasypać cukrem i na trzy doby do lodówki ( mieszać od czasu do czasu, delikatnie)
Po tym czasie dodać spirytus wymieszać , przełożyc do słoików , zakręcić i do piwnicy. Nie gotować!!!
Polewac desery , lody, osączone dodawac do ciast....i co komu do głowy przyjdzie:)
Smacznego.
1 główka kapusty pekińskiej
1 zielony ogórek
1/2 średniej cebuli
czosnek granulowany ok. 1/2 łyżeczki
1/2 szkl. gęstej śmietany
2 łyżki ostrego majonezu
sok z 1/2 cytryny
cukier i sól
Kapustę poszatkować, ogórek obrać i pokroić w kostkę,
cebulę w drobną kostkę.Dodać czosnek posypać solą i wymieszać.Odstawić na około 1/2 godz.,aby puścił sok.Następnie odcisnąć i zalać śmietaną ,wymieszaną z majonezem,cukrem i sokiem z cytryny.
Wszystko dokładnie pomieszać.
- 4 żółtka
- jajko
- 1/2 szkl cukru pudru
- 200 g serka homogenizowanego
- 1,5 szkl mleka w proszku
- kostka masła
1. Ubić żółtka i jajko z cukrem na parze, ostudzić.
2. Utrzeć masło, dodać masę jajeczną, mleko w proszku i serek.
Ten cudowny tort z kremem z tego przepisu jest autorstwa Basi19
Na ok. 4 duże słoiki:
Śliwki opłukać, przebrać, wydrylować i zemleć. Włożyć do garnka, wsypać cukier i cukry waniliowe i gotować na małym ogniu 2 godziny, co jakiś czas mieszając. Dodać kakao i gotować jeszcze 20 minut. Gorące przelać do wyparzonych słoików i studzić do góry dnem.
Smacznego!
- makaron
- tuńczyk
- kukurydza
- papryka
- sos czosnkowy
Po prostu wymieszaj podane składniki.
Na ciasto półkruche z serem i olejem:
150g mąki
1/2 torebki proszku do pieczenia
40g cukru pudru
1 szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego
75g twarogu
2 łyżki mleka
3 łyżki oleju kukurydzianego
Na obłożenie:
900g małych jabłek
2łyżki soku z cytryny
100g cukru
3 jajka
125ml śmietany
1 łyżka cukru pudru
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę. Dodać cukier, szczyptę soli i cukier waliowy. W zagłenienie w mące włożyć twaróg, wlać mleko i olej. Wszystkie składniki dokładnie razem zagnieść. Owinąć folią i na 30 min włożyć do lodówki. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość grzbietu noża. Nasmarować formę o średnicy 28cm i wyłożyć ciastem. Odciąć wystające na brzeg formy części ciasta. Nagrzać piekarnik do temp. 200 stopni. Obrać jabłka pokrajać na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Jabłka -ich wypukłą stonę- ponainać równomiernie wzdłuż i skropić sokiem z cytryny. Ułożyć na cieście wypukłą stoną do góry. W ciągu 10min podpiec na ciasto na środkowym poziomie piekarnika. W tym czasie wymieszać jajka ze śmietaną i cukrem. Polać tą mieszaniną jabłka na podpieczonym cieście i przez dalsze 30min dopiec jabłecznik do końca. Jabłecznik ostudzić i oprószyć cukrem pudrem.
5 jajek ugotowanych na twardo
2 niewielkie kiełbaski
cebula
szczypiorek
majonez, musztarda
sól ,pieprz
Wszystkie składniki mielimy w maszynce i ... konsumujemy na kanapce !
Smacznego !
4 białka
200g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
szczypta zmielonego cynamonu
250g wiórków kokosowych
1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 1300C. Białka ubić na sztywną pianę, cienką stróżką wsypując cukier. Pianę ostrożnie wymieszać z cukrem waniliowym, solą, cynamonem i wiórkami kokosowymi.
2. Porcje ciasta wykładać za pomocą dwóch łyżeczek na blachy przykryte papierem do pieczenia. Każdą porcję makaroników piec ok. 35 min. Ciasteczka przełożyć na kratkę kuchenną, wystudzić.
Ciasteczka można przygotować z czekoladą:70g polewy roztopić w gorącej kąpieli wodnej. W płynnej polewie zanurzyć spody upieczonych makaroników.
Czasami po zrobieniu ciasta zostają białka z którymi nie wiadomo co zrobić, takie makaroniki to świetne rozwiązanie i radość dla dzieci:)
Smacznego
Ciasto:
30 dkg mąki
25 dkg margaryny
1 żółtko
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
Krem:
3/4 l mleka
5 żółtek
10 dkg cukru
2 czubate łyżki mąki
budyń waniliowy
cukier waniliowy
Margarynę posiekać z mąką, dodać pozostałe składniki, zagnieść. Upiec 2 jednakowej wielkości placki. Piec w temp.220 st.C na złoty kolor /krótko/.
Zagotować mleko z cukrem /0,5 l/. W pozostałym mleku rozmieszać dokładnie żółtka, mąkę i budyń, połączyć z gotującym mlekiem, chwilkę zagotować /tak jak gotuje się budyń/.
Ciepłym budyniem przełożyć placki, posypać po wierzchu cukrem pudrem.
- maślaki prosto z lasu (ok. kilograma, ale może być mniej)
- 2 cebule
- litr rosołu (ugotowany wywar bądź z kostki cielęcej lub drobiowej)
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki
- zielona pietruszka
- sól, pieprz do smaku
Oczyszczone i obrane maślaki kroimy w dużą kostkę, cebulę także kroimy w dość dużą kostkę - oba składniki podsmażamy na maśle (żeby było szybciej - od razu w garnku). Lekko podsmażone - zalewamy przygotowanym wywarem - gotujemy ok. 15 min. Doprawiamy pieprzem i solą do smaku.
W międzyczasie przygotowujemy kluski - mąkę i jajo mieszamy w miseczce do uzyskania konsystencji nieco bardziej gestej od ciasta naleśnikowego. Aby rozrzedzić masę - dodajemy odpowiednią ilość gotującej się zupy. Nastepnie "kładziemy" ciasto łyżką wprost na gotującą się zupę. Po 2-3 minutach kluski są gotowe.
Zielona pietruszka - doda smaku i walorów wizualnych.
Oczywiście w ten prosty sposób można przygotować zupę i z innych grzybów (np. z kurek), ale ja zachecam do maślaków - są niedoceniane w zupie, a w sezonie grzybowym jest ich w bród.
Znacznie lepszy (a przede wszystkim zdrowszy) jest też wywar gotowany od rosołu z kostki. Jednak naprawdę "błyskawicznie" i też naprawdę smacznie bedzie z tym ostatnim.
Składniki:
Paluszki krabowe 250g
Kapusta pekińska
Pęczek koperku
Puszka kukurydzy
Sos Knorr włoski
Majonez
Wykonanie:
Składniki sałatki pokroić.Sos Knorra rozrobić tylko w 3 łyżkach oleju i dać do sałatki,na koncu dodać wg.uznania majonezu.Przepis mam od koleżanki.Smacznego!!!
Pora
Ananas w puszce
Kukurydza w puszce
Seler ze słoika
3 jajka
Majonez
Pieprz, sól, jarzynka do smaku
Pore pokroić i sparzyć gorącą wodą.Odcedzić.
Jajka ugotować-pokroić w kostkę.
Seler ze słoika odcedzić.
Ananas pokroić w kostkę.
Wymieszać z resztą składników.
Sałatka jest pyszna smakuje każdemu. POLECAM!!
2 słoiki selera marynowanego
1 puszka kukurydzy
30dag szynki drobiowej
1/2 puszki ananasa
2-3 ząbki czosnku
majonez
ew. natka pietruszki
Selera i kukurydzę odcedzić. Wędline pokroic w kostkę, ananasa w male kawalki, wymieszać z selerem i kukurydza. Czosnek zgnieść przez praske i połączyć z majonezem. Sosem polać sałatkę. Można posypać posiekana natka pietruszki.
Smacznego!
masa makowa:
1 szklanka maku12 dag masła1/2 szklanki miodu3 jajka1 łyżeczka proszku do pieczeniamasa serowa:
1 kg sera2 1/2 szklanki cukru8 jajek25 dag masła3 łyżki mąki ziemniaczanej1 łyżeczka proszku do pieczenialukier
1 szklanka cukru pudrusok z cytryny
Mak zalać wrzątkiem i odstawić na 12 godzin, następnie zmielić i utrzeć z miodem. Masło utrzeć z żółtkami, dodać mak, proszek do pieczenia i pianę z białek. Przełożyć do wyłożonej pergaminem formy ( ja piekę w formie 25x40 cm) i piec 15 minut w 200o;Ser zmielić ( najlepiej 2 lub trzy razy, wtedy ciasto będzie baaardzo puszyste ) i utrzeć z żółtkami. Dodać stopione i lekko przestudzone masło, proszek do pieczenia, pianę ubitą z cukrem ( powinna być bardzo sztywna) i mąkę ziemniaczaną. Wszystko dokładnie i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na makowy spód i piec jeszcze 35-40 minut w 220o;Gorące ciasto posmarować lukrem;
ok. 200 szt kwiatków mleczu ( mniszka lekarskiego)
0,5 l wody
2 cytryny
1 kg cukru
Cytrynę obieramy cieniutko ze skórki ( żółta skórka potrzebna będzie do miodu), białą część skórki z cytryny wyrzucamy. Cytrynę kroimy na kawałki.
Kwiaty mleczu zalewamy wodą, wkładamy pokrojoną cytrynę i żółtą jej skórkę, gotujemy 15 minut i pozostawiamy pod przykryciem ok 24 godz. Po tym czasie przecedzamy, podgrzewamy i dodajemy cukier. Gotujemy ok. półtorej godz. na bardzo wolnym ogniu. Powstałą na powiwerzchni białą pianę zdjejmujemy, klarowny miodek wlewamy do czystych i suchych słoiczków.
Taki miodek jest bardzo dobry dla dzieci na przeziębienie i kaszel,
3 szkl mleka, 2o dkg kokosu, 2 cukry waniliowe, 3/4 szkl cukru, po 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej i pszennej, 3 żółtka, 1,5 paczki margaryny, 3 paczki krakersów (duże).
Zagotować 2 szkl mleka z cukrem i wanilią. Do gotującego wlać rozmieszaną mąkę i połowę kokosu (rozmięszanego w 1 szkl mleka + 3 żółtka. Po wystudzeniu budyniu zmiksować z margaryną i kokosem (trochę zostawić do posypania) Układać na dużej blaszce na przemian : krakersy i krem powinny wyjśc 3 warstwy Można zamiast krakersów 2 warstwy zrobić z herbatników
PRZEPIS NA SAŁATKĘ:
* kapusta pekińska
* papryka (2 szt)(czerwona, żółta - można dodać i zieloną to dla wyglądu sałatki)
* pomidor (2 szt)
* ogórek ziolony
SOS DO SAŁATKI:
* ketchup
* śmietana
Kapuste pekińską drobno siekamy, papryke kroimy na drobną kosteczkę, pomidorki również całe ze skórką oraz ogórek ziolony. Wszystko mieszkamy razem.
Przygotowanie sosu:
Wlać śmietane do naczynia jakiegoś i wymieszać z ketchupem żeby kolor sosu był różowiutki.
Dodać do sałatki gotowy sos no i możemy jeść!
Sałatkę podawać można z czym kolwiek, np. kurczakiem, kotletami, kiełbaskami ...
Życzę smacznego !
1 kg mąki
0,5 kg miodu
0,5 kg cukru
6 dkg tłuszczu
3 jajka
2 paczki przyprawy do piernika
1,5 dkg sody oczyszczonej
Mąkę zmieszać z sodą i przesiać do miski. Miód rozgrzać z tłuszczem i przyprawą. Gorący miód dodać do mąki dodać cukier i wyrobić łyżką, dodać jajka. Ręką wyrobić na gładkie ciasto. Z ciasta toczyć wałeczki grubości palca, krajać je na kawałki i z każdego kawałka utoczyć kuleczkę. Piec w tem. 170 C w piekarniku z termoobiegiem lub 190 bez termoobiegu do lekkiego zrumienienia ( około 10 min).
Przechowywa w woreczku z folii, na wierzchu zmiękną.
Mogą bardzo długo leżeć, ja znalazłam kiedyś po 3 miesiącach i były świetne.
Ja kamyczków nie lukruję ale jeżeli ktoś lubi to nie ma przeszkód.
Smacznego.
Wyrobione ciasto
Utocz wałek grubości palca
Potnij na kawałki
Utocz w dłoniach kulki i ułóż na blachę
I gotowe.
60 dag wieprzowiny bez kości
2 łyzki mąki
2 jaja
2 łyzki startych orzechów
1 pęczek szczypiorku i pietruszki
1 łyżka majeranku
pieprz
sól 2 łyżki tłuszczu
Mięso opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć .Następnie pokroić je na 16 plastrów i ugnieść dłonią .Obie strony posolić , popieprzyć i obtoczyć w mące.
Pietruszke i szczypiorek opłukać i wysuszyc .Pietruszkę posiekać , a szczyopirek pokroić w krązki.
Roztrzepać jajka , posolić je i popieprzyć, wymieszać z pietruszką i szczypiorkiem , majerankiem i orzechami , po czym obtoczyć w tym mięso .
Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz i smażyc w nim sznycle na wolnym ogniu przez około 6 min z każdej strony.
1/2 kostki masła,
50dkg pieczarek,
duża cebula,
karp,
bułka tarta,
maka, sól
pieprz,
tłuszcz do smażenia ryby
jajko
pokrojone na plasterki pieczarki udusić na maśle z drobno posiekaną cebulą , posolić, popieprzyć.
Karpia w dzwonkach posolić, panierować, usmażyć
w żarodopornym naczyniu ułożyć na dnie część pieczarek karpia i przyłożyć reszta pieczarek. Włozyć do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na około godzinę.
2 mięsiste pomidory,sól,cukier,pieprz,1 łyżka świeżej siekanej bazylii,1 łyżka oliwy z oliwek z kaparami,
Pomidory sparzyć we wrzątku, potem opłukać w zimnej wodzie, obrać ze skórki, wypestkować i pokroić miąższ w kostkę.
Dodać pozostałe składniki do przyrządzonego przecieru i przyprawic do smaku.
Pokropić oliwą z oliwek z kaparami.
Jest to doskonała pasta do smarowania pieczywa. Szczególnie wybornie smakuje na chrupiącym toście z białego pieczywa.
("Potrawy z pomidorów" - wyd Amber)
4-5 jabłek (wazne,aby nie byly suche)
szklanka cukru
2 szkl. mäki
0,5 szkl. mleka
0,5 szkl. oleju
2 duze jajka
2 czubate lyzki kakao
1 lyzeczka sody
1 lyzeczka proszku do pieczenia
paczka rodzynek (moze rowniez byc mix bakaliowy - ja preferuje mieszanine orzechow, rodzynek i migdalow, pokrojonych oczywiscie)
opakowanie cynamonu (w ciescie powinien byc on wyczuwalny)
1. Jablka obieramy i kroimy w kostke. Mozemy rowniez posypac je cukrem, aby puscily sok- niekonieczne),
2.Jesli nie czekamy, az jablka puszcza sok, to do miski, w ktörej sie znajdujä, wkladamy :
WAZNE,aby ZACHOWAC PODANÄ KOLEJNOSC:
a)bakalie
b)cynamon
c)cukier
d)mäke
e)proszek do pieczenia
f)sode
g)kakao
h)jajka
i)mleko
j)olej
Po wylozeniu wszystkiego, ciasta nie ruszamy i odstawiamy je na pol godziny do lezakowania ;) Po 30min. mieszamy wszystko drewniana lyzka. Ciasto wkladamy do natluszczonej i wysypanej bulkä tartä blachy.
Pieczemy ok. 35-40 min. w 200°.
Nie jest mozliwe, aby ciasto nie wyszlo! Pyszne, puszyste, poniekäd nieco bozonarodzeniowe (bakalie+cynamon). Przysmak mojego meza - amatora wszelkich slodkosci.
Polecam.
30 dag polędwiczki wieprzowej
1/5 łyżeczki gałki muszkatołowej
5 łyżek sosu sojowego
1/3 łyżeczki ostrej papryki
sól i pieprz do smaku
proszek z dwóch roztartych goździków
szczypta cynamonu
2-3 łyżki czewonego, wytrawnego wina
3-4 łyżki oleju
30 dag pieczarek
1 mała cebula
2 łyżeczki masła
łyżeczka tymianku
2 woreczki ryżu (kazdy po 100 g)
składniki dla 2 osób
Polędwiczkę umyć pod bieżącą wodą, pokroić w plastry o grubości jednego centymetra i delikatnie rozbić dłonią. Następnie przyprawić gałką, sosem sojowym, ostrą papryką, solą, pieprzem, goździkami, cynamonem i czerwonym winem (najlepiej mięso włożyć do miseczki lub głębokiego talerza, posypać przyprawami i dokładnie wetrzeć je w mięso). Polędwiczki usmażyć na rumiano na oleju. Ryż ugotować zgodnie z przepisem. Na maśle zeszklić cebulę, dodać do niej posiekane pieczarki - całość dusić, aż woda odparuje. Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Ugotowany ryż ułożyć na środku, a polędwiczki i pieczarki ułożyć po bokach.
Kawa sypana bądź rozpuszczalna
imbir-kłącze lub w proszku
miód
Kawę wsypać do kubka dodać cienkie wiórki świeżego imbiru lub1/3łyżeczki sproszkowanego zalać wrzątkiem i parzyć pod przykryciem ok5-10 min,posłodzić miodkiem do smaku i delektować się
Można też zalać kawę wrzątkiem i gotować pod przykryciem na mrugającym ogniu przez 5-7 minut,zestawić z ognia i odczekć2-3 minuty po czym przelać kawkę do filiżanki i pomiodzić Tu polecam dobrej jakości kawę sypaną więc trzeba ją przecedzić przed podaniem.Najlepsza jest w ziarnach ze sklepu kolonialnego,chociaż ze zwykłej też wyjdzie.
Gorąco polecam,a w podobny sposób przygotujecie też herbatę,a kombinowanie z przyprawami i ziołami jak najbardziej wskazane.Pozdrawiam.
składniki:
1/2 margaryny
5 łyżek cukru
3 łyżki kakao
5 łyżek gęstej śmietany
1 łyżka żelatyny
3 łyżki wody
wykonanie :
margaryna+cukier+kakao+śmietana to wszystko zagotowac na małym ogniu ciagle mieszajac zeby sie nie przypaliła
żelatyne zalac woda i to dodac do polewy wymieszac i jest gotowa
polecam ta polewe bo nie peka jst elastyczn i szybko zastyga
Kruszonka2 1/2 szklanki okruchów słodkich ciasteczek110 g roztopionej margaryny2 łyżeczki gorącej wody
Masa
1 1/2 szklanki sera homogenizowanego1 szklanka twarogu3/4 szklanki cukru pudru1 łyżeczka esencji waniliowej3 jajka 1 łyżka soku z cytrynyPolewa1 szklanka kwaśnej śmietany1 łyżka cukru pudru 3 łyżki posiekanych prażonych migdałów1. Połączyć okruchy ciastek, margarynę i gorącą wodę.Dobrze wymieszać.2. W tortownicy o średnicy 22 cm ugnieść ciasto na dnie i bokach (do połowy wysokości). Włożyć do lodówki.3. Utrzeć ser homogenizowany z twarogiem i cukrem pudrem, esencją waniliową i jajkami, dodając sok cytrynowy.Mieszać do całkowitego połączenia.4. Wyłożyć mieszankę serową na przygotowany podkład z kruszonki.Piec 45-65 minut w nagrzanym piekarniku.
Polewa:
Połączyć śmietanę, cukier puder i migdały.Wylać polewę na nadzienie serowe i piec jeszcze 20 minut.Schłodzić w blasze. Przed pokrojeniem trzymać w lodówce przez 4-5 godzin200 malin
100 liści malin
3 1/2 szkl wody
1 łyżeczka kwasku cytrynowego
1 kg cukru
Maliny, liściei wode gotujemy na małym ogniu 10 minut. Następnie przecedzamy i do czystego soku dodajemy cukier oraz kwasek. Zagotować pxrzelać do słoików i pasteryzować 20 minut.
na 1 kg malin przypada ok 250 sztuk więc można dać kilka liści więcej oraz 4 szkl wody.
Z odcedzonych malin można wyjąc liście i z pozostałości usmażyć dżem dodajać szklankę wody, 1 żel fix i cukier. Osobiście nie robiłam tego dżemu ale moje znajome owszem i mówią że wyszedł bardzo dobry.
1/2 kg mięsa mielonego
duża cebula
2 ząbki czosnku
3/4 opakowania płatów lasagne
puszka krojonych pomidorów
sos beszamelowy z przepisu http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis32111.html
30 dag tartego sera żółtego
sól, pieprz, bazylia, tymianek, oliwa
płaty lasagne lekko podgotować uważając aby się nie nie posklejały
na rozgrzana oliwę wrzucić posiekana cebulę, czosnek i mięso. mieszać aż mięso się zetnie a cebulka zeszkli
dodać pomidory, sól, pieprz, zioła, dusić aż mięso zmięknie
przygotować sos beszamelowy
w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym ułozyć na dnie płaty lasagne, wyłożyć sos mięsno-pomidorowy, polać beszamelem, posypać serem. przykryć makaronem. czynność powtarzać (powinny wyjść diwe warstwy mięsne między trzema warstwami makaronu
na wierzch przykryty ostatnią warstwą makaronu wylać resztę beszamelu, posypać serem
piec w 180-190 st ok 30-40 min aż ser na wierzchu się zarumieni
Ryba - najlepiej świeżo złowione małe rybki (płoć, krąp) – 1 kg wystarczy na 3 lub 4 porcje kaszy
Kasza jęczmienna – jeden woreczek na 1 porcję
Marchew – 5 szt średniej
Jajka – szt. 2
Sucha bułka – szt. 1
Cebula szt.1
Nać pietruszki - kilka gałązek
Przyprawy – sól, pieprz, vegeta
Wypatroszoną i oskrobaną rybę parzymy wrzucając do gotującego się wrzątku na ok. 2 min. a następnie obieramy z ości, płetw i ogona. Czyste mięso rybie mielimy przez maszynkę. Następnie mielimy: obraną cebulę, oskrobane marchewki, namoczoną w wodzie bułkę. Mieszamy wszystko dodając jajka, drobno pokrojoną natkę. Do smaku dodajemy przyprawy takie jak kto lubi. Całą masę wyrabiamy a następnie partiami smażymy na patelni tak jak mięso do spaghetti (rozdrabniając widelcem). Po przesmażeniu przekładamy całość do garnka i wszystko 5 minut dusimy a następnie układamy warstwowo na uprzednio ugotowanej kaszy. Podawać na gorąco. Całość mój syn polewa ketchupem.
SMACZNEGO
1 litr jogurtu naturalnego
5-6 łyżek cukru (można więcej jak ktoś lubi bardziej słodkie masy)
8-10 łyżeczek żelatyny
1 śmietana w proszku Śnieżka
ok.30dkg truskawek lub innych owoców wg gustu (banany, brzoskwinie)
1 cukier waniliowy
Jogurt wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Owoce zmiksować na mus. Dodać do jogurtu i wymieszać. Żelatynę rozpuścic w niewielkiej ilości wrzątku i przestudzaona dodać do masy jogurtowej. Odstawić. Gdy masa zacznie tężeć dodać do niej ubitą smietanę i dokładnie wymieszać.
Lekko tężejącą masę wylać na dowolne ciacho.
Świetnie pasuje jako masa położona na niezbyt gruby biszkopt i przykryta owocami, zalana galaretką np truskawkową. PYCHA!
Super lekkie ciacho na letnie popołudnie...
40 dag twarozku waniliowego gladkiegopol paczki ptasiego mleczka dowolny smakgalaretka pomaranczowa2 rolady biszkoptowe gotowe ze sklepu250 ml smietany 36%pol szkl cukru pudru50 g zelatyny instant
rolady kroimy w rowne plastry ok. 1 cm szerokosci
duzy durszlak wykladamy folia aluminiowa
plastry rolady ukladamy ciasno na dnie i bokach durszlaka
do twarozku waniliowego dodac 5 kostek ptasiego mleczka pokrojonego w male kawaleczki
zelatyne rozpuscicw malej ilosci wrzatku
schlodzona smietane ubic z cukrem pudrem
dodac zimna zelatynei twarozek z ptasim mleczkiem
delikatnie wymieszac
mase wlozyc do lodowki zeby sie troche schlodzila
nastepnie przelac do durszlaka
i ponownie wlozyc do lodowki
gdy masa stezeje poukladac na niej ciasno ptasie mleczko
galaretke rozpuscic w 1 szkl wrzatku
gdy zacznie tezec zalac nia ptasie mleczko
gdy galaretka zastygnie poukladac na niej reszte plastrow rolady
wlozyc do lodowki na conajmniej 5 godz
durszlak przekrecic do gory nogami wylozyc na talerz ostroznie zdjac folie
kroic tak jak tort
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
3/4 szklanki mleka
1 szklanka żółtego sera gouda
1 ząbek czosnku (może być czosnek granulowany)
sól pieprz
Masło rozpuścić w garnku, do tego wsypać mąkę podsmażyć aż zrobi się taka gęsta konsystencja, odstawić na chwilę do przestudzenia. Następnie wlać mleko i dokładnie wymieszać żeby nie było żadnych grudek, podgrzewać na małym ogniu. Na koniec wsypać utarty na tarce o grubych oczkach ser i delikatnie zamieszać. doprowadzić do wrzenia i odstawić. Dodać czosnek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Życzę smacznego!!!
*jeden banan (średni)
*szklanka mleka (2%-3,5%)
*łyżeczka cynamonu <niekoniecznie>
*łyżeczka cukru waniliowego <niekoniecznie>
*łyżeczka miodu <niekoniecznie>
uwaga
wszystkie składniki oznaczone '<niekoniecznie>' można dodawać lub nie, w zależności upodobań i wskazań :]
1.kroimy banana na plastry (możemy również porozgniatać) 2.mleko wlewamy do miski. następnie dajemy tam też pokrojonego plastra 3.rozmixowujemy (im dłużej tym lepiej) 4.stopniowo dorzucamy składników dodatkowych (oznaczonych <niekoniecznie> 5.mieszamy wszystko.
6.PIJEMY ZE SMAKIEM !
1 zabek czosnku
1/4 lyzeczki soli
5 lyzek oliwy z oliwek
Czosnek przepuscic przez praske, utrzec z sola, dolac oliwy, pomerdac, wlac na salate i wszystko pomieszac. Gotowe! :)
Najprostszy sos pod sloncem, robi sie go w trzy minutki, a smak ma niebianski! Osobiscie podgrzewam troche jedna lyzke oliwy, zeby moc latwiej polaczyc ja z sola i czosnkiem. Mozna dodac swiezego szczypiorku, koperku, co kto lubi - podniosa "pikantny" smak.
Najlepsze do mies z grilla albo do mies w sosie pomidorowym - pasuje idealnie!
CIASTO :
0,5 kg mąki
0,5 szkl.cukru pudru
1 kostka masła
4 żóltka
2-3 łyżki śmietany
1 cukier waniliowy
2 dkg drożdży
POMADA :
1 szkl. kwaśnej śmietany 18%
2 szkl. cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki kakao
1 tabliczka czekolady deserowej
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, owinąć
w folię i włożyć na godzinę do lodówki. Rozwałkować
na grubość ok 1 cm. Uformować spody z rantem dookoła
Z tej porcji wychodzą 3 spody ok.25 x 15cm.Upiec na
jasnozłoty kolor. Przed upieczeniem nakłuć ciasto widelcem,
żeby się nie wybrzuszało.
W rondelku zagotować śmietanę z cukrem i cukrem
waniliowym, gotować na wolnym ogniu ok.8 min.,
dodać kakao i pokruszoną czekoladę, gotować razem
jeszcze ok. 3 min.Lekko ostudzić. Wylać na kruche
spody. Udekorować bakaliami.
Można przed wylaniem pomady spody pokryć cienką
warstwą marmolady.
Jeżeli do pomady nie dodamy czekolady i kakao
to otrzymamy pomadę waniliową (białą)
1) 4 czerwone papryki lub 2 zielone i 2 czerwone
2) 1 torebka ryżu
3) 30 dag pieczarek
4) 1 cebula średniej wielkości
5) 20 dag mięska wieprzowego np karczku (moze być bez mięska wtedy należy dodać więcej pieczarek)
6) 10 dag startego sera żóltego
7) sól, pieprz, maggi, ziarenka smaku ziolowe lub inna przyprawa
8) odrobina maselka, oliwy i wody
9) zieleninka np. pietruszka lub szczypiorek
sos:
1) mala cebulka
2) lyzka masla
3) maly koncentrat pomidorowy w puszce
4) 3 lyzki smietany
5) 2 lyzki mąki
6) pieprz, sól, maggi, vegetta
7)0,5 l wody
Odkrawamy wierzch papryczek, ale tylko tyle żeby je wydrążyc. Wydrążone papryczki myjemy. Ryż gotujemy. Mięsko kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie. Dodajemy umyte i pokrojone w plasterki pieczarki i pokrojoną w kostke cebulę. Podsmażamy wszystko troszkę. Ugotowany ryż wrzucamy na miseczkę i dodajemy do niego podsmażone mięsko, pieczarki i cebulę. Farsz doprawiamy do smaku tak jak chcemy, możemy dodac zieleninę. Papryki nadziewamy farszem i posypujemy górę utartym serem, tak aby po rozpuszczeniu "zamknąl" nasze papryki. Żaroodporne naczynie smarujemy maslem i podlewamy odrobną wody. Ukladamy pionowo papryki i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Dusimy do momentu aż papryki calkowicie zmiękną. Pilnujemy żeby nam się nie przypalily co jakiś czas podlewając je odrobiną wody.
Sos:
cebulke kroimy w kosteczke i przysmażamy aż do zarumienienia na maselku. Do garnka wlewamy pól litra wody, gotujemy i dodajemy zezloconą cebule. Gdy sie zagotuje dodajemy przecier pomidorowy i śmietanę( żebysię nie ścięla roztrzepujemy ja w kubku dodajac po trochu goraca wode). Na koniec dodajemy make rozmieszana w zimnej wodzie. Gotujemy doprawiamy do smaku. Gdy sos jest nie tak gesty jak lubimy dodajemy make.
Gotowe papryczki polewamy przygotowanym sosem.
1 średnia dynia
4 średnie cebule
3 łyżki soku z cytryny lub octu winnego
1 szklanka śmietany
3 płaskie łyżeczki mąki
sól, pieprz
kilka kromek bułki na grzanki
Dynię obrać, pestki usunąć, miąższ pokroić w duża kostkę. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Cebule i dynie włożyć do wysokiego garnka, zalać rosołem, dodać sok z cytryny lub ocet winny, dodać szczyptę soli, pieprzu. Gotować na małym ogniu około 30 min odcedzić, przetrzeć przez sito. Śmietane rozmieszać z mąką, dodać do zupy, wymieszać i jeszcze raz zagotować.
TO JEST W CAŁOŚCI PRZEPIS MOJEJ KOLEŻANKI
2 kg boczku - surowego / w miarę chudego/ w/g modyfikacji alidab można dodać jeszcze karkówkę ewentualnie mięso z łopatki
3 ząbki czosnku
1 szklanka mleka / w/g modyfikacji alidab 1 i+ 0,5 szklanki mleka/
nataka zielonej pietruszki/bardzo dużo/
1 łyżka duża VEGETY
sól, pieprz do smaku / nie koniecznie bo jest Vegeta/
Boczek skręcić przez maszynkę od mięsa - sitko o mniejszych oczkach tak jak do mięsa mielonego
dodać do skręconego mięsa drobno posiekane 3 ząbki czosnku
dodać 1 łyżkę vegety
dodac 1 szklankę mleka
sól pieprz do smaku
oraz drobną posiekaną natkę pietruszki/ bardzo dużo/
dokładnie wyrobić
ułożyć w blaszce w folii
piec w piekarniku o tem 200 stopni 1,5 godz
pod koniec folję należy zdjąć,aby wierzch zapiec
polecam gorąco
pozdrawiam kamaxyz
zapomniałam ---
piekę go na każde święta i nie tylko jest pyszny
1/2 paczki makaronu (grube wstążki, świdry, muszle)
1 duży zielony ogórek (duży to taki co ma ok 15-20 cm)
Sos sojowy (od serca, ok 3-4 łyżki)
2-3 ząbki czosnku
sól
pieprz
olej
Makaron gotujemy al dente i odcedzamy. Na dużej patelni rozgrzewamy grubszą warstwę oleju (taką, żeby nie było zbyt tłuste, ale żeby makaron się usmarował w nim). Ogórek obieramy i kroimy w grubą kostkę. Wrzucamy go na ciepły olej- może pryskac. Po jakichś 20 sek ogórek zaczyna dziwnie pachnieć, należy pomieszać i po chwili przestaje:). Należy go odrobinę zeszklić. Po ok minucie dodajemy sporo sosu sojowego (ok 3 łyżki) oraz wyciśnięty czosnek. Smażymy chwilkę dodajemy 0,5 łyżeczki pieprzu. Wrzucamy makaron, i grzejemy wszystko kilka minut. doprawiamy solą. Pyszne na zimno i na ciepło.
Czas przygotowania 5 min + gotowanie makaronu.
2 marchewki
1 jabłko
1 pomarańcza
1 łyżka śmietany, oliwa z liwek, lub olej słonecznikowy
sól
pieprz
Marchew, jabłko zetrzec na tarce o dużych oczkach. Pomarańczę dokładnie obrać , pokroić w kostkę, dołożyć do reszty. Doprawić śmietaną i przyprawami.
Jak ktoś lubi, można dodać pokrojonego w półksiężyce pora i natkę pietruszki.
Przepis naprawdę świetny. Szybko się robi i super smakuje, nawet dzieciom.
sos sałatkowy grecki Knorr,
40 dag ugotowanego makaronu np. penne,
ogórek kiszony,
mały słoik dyni w marynacie słodko-kwaśnej,
10 dag sera typu feta,
6-8 czarnych oliwek,
łyżka soku jabłkowego,
mały kubek jogurtu naturalnego,
sok z 1/3 cytryny,
3 gałązki świeżej mięty, łyżka ziaren sezamu
Ogórek kiszony obrać, dynię osączyć, pokroić w kostkę. Ser pokruszyć. Makaron połączyć z ogórkiem, dynią, serem i posiekaną miętą. Jogurt wymieszać z sosem sałatkowym Knorr, sokiem jabłkowym i z cytryny. Polać sałatkę, posypać częścią sezamu, odstawić na 5-10 minut. Udekorować listkami mięty, oliwkami i pozostałym sezamem.
Przepis z "Naj"
Indyk,
otarta skórka z limonki lub cytryny,
kawałek startego świeżego imbiru,
sól,
pieprz,
garść goździków,
kolendra,
butelka czerwonego wina,
3 łyżki miodu.
Indyka oczyścić, odciąć skrzydełka i szyję, wyciągnąć ścięgna , zgnieść mostek, umyć.
Pieprz, goździki, kolendrę stłuc w moździerzu. Dodać do nich sól i podzielić na dwie części. Do jednej dodać skórkę i imbir, natrzeć indyka od wewnątrz. Końce udek zawinąc folią. Drugą częścią natrzeć indyka z wierzchu. Odstawić na co najmniej godzinę.
W pierś indyka wbić termometr do pieczenia.
Wstawić indyka do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, piec 20 minut ( w tym czasie nie otwierać piekarnika) po czym zmniejszyć temperaturę do 180 stopni.
Od czasu do czasu polewać czerwonym winem, a następnie wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia polać indyka100 ml wina z rozpuszczonym miodem.
Indyk jest gotowy gdy temperatura piersi indyka osiągnie 74 stopnie.
Można podawać z pieczonym jabłkami z żurawiną.
4 żółtka, 1 cukier waniliowy, 50 dag twarogu , 2 łyżki kawy rozpuszczalnej, 4 łyżki wrzątku, 3 łyżki likieru migdałowego,10 dag biszkoptow
utrzyj żółtka z 1 cukrem waniliowym wymieszaj z 50 dag twarogu, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej wymieszaj z 4 łyżkami wrzatku oraz 3 łyżkami likieru migdałowego. skrop tym 10 dag biszkoptow. w formie układaj warstwami ciastka i krem . wierzch posyp kakao lub starta czekoladą. schłodż.
750 g marchewki
2 łyżki masła
biały pieprz sól
szczypta startej gałki muszkatołowej
1/2 szklanki rosołu
300 g śmietany kremówki
3 pęczki bazylii
Marchewki obrać umyć i pokroić w plasterki (0,5 cm) W szerokim rondlu rozgrzać masło, włożyć marchewkę, obsmażyć na małym ogniu, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wlać rosół. Dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez 25 min. Marchewkę wyjąć i przełożyć w ciepłe miejsce. Do rondla wlać śmietanę, wymieszać, sos zagęścić (gotować na dużym ogniu, odparować do 1/3 objętości). Bazylię opłukać. osuszyć, oberwać listki (kilka pozostawić do dekoracji), drobno pokroić, wrzucić do sosu, wymieszać. Marchewkę ułożyć na półmisku polać sosem śmietanowym, udekorowane listkami bazylii, podawać jako przystawkę do mięs, ryb i drobiu. Znakomicie smakuje także ze świeżo ugotowanymi młodymi ziemniakami.
- Ryż (torebka lub taka sama ilość sypanego ryżu)
- Duża śmietana (może być mleko ale będzie potrzebne więcej mąki)
- 2 jajka
- Mąka (ok sklanki)
- Cukier (najlepiej waniliowy)
- Owoce (opcjonalnie) - jablka, gruszki, ananas, brzoskwinia... co kto lubi ;)
- Rodzynki (podstawa ;) )
- Olej bądź oliwa do smażenia
1. Rodzynki parzymy we wrzątku przez pół godziny następnie odcedzamy.
2. Ryż gotujemy i odstawiamy by trochę ostygł. Następnie wrzucamy go do miski i mieszamy ze wszytkimi składnikami. Owoce powinny być pokrojone w nieduże kawalki. Mąki dodajemy tyle by uzyskać konsystencję podobną do ciata na placki z jablkami - czyli trochę gęstsze od śmietany.
3. Placki smażymy na rozgrzanym oleju (nie za grube - ok 1cm).
Można jeść same lub z różnymi sosami - dobrze się komponuje z sosami kuchni meksykańskiej (ostry z fasolą)
Składniki
• 500 g żeberek, 1 łyzka miodu • Marynata: 2 łyżki cukru, 1/2 łyżeczka soli, 4 łyżki białego wytrawnego • 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyzki oleju, pieprz cayenne • Sos: 2 łyzki sosu sojowego, łyzka oleju, 2 plasterki korzenia imbiru, • 2 łyżki wódki, 2 ząbki czosnku, 2 dymki
Etapy przygotowania
1. Żeberka umyć. Wymieszać składniki marynaty, wrzucić do niej żeberka i odstawić na godzinke do lodówki. 2. PO upływie godzinki- żeberka wyjąc z marynaty, posmarowac miodem i obsmażyć na złoto. 3. Imbir drobno posiekać, podsmazyc na oleju, dodać zmiażdzony czosnek i posiekana dymkę. Wszystko lekko zrumienić. Wlać sos sojowy z wódka - podgrzac 3 minuty.Podawać z żeberkami
4 pory
4 ziemniaki
1 ząbek czosnku
2 jajka
1 cebula
1 szklanka mąki
1 szklanka piwa
1 łyżka siekanej natki pietruszki
sól, pieprz
olej do smażenia
Mąkę zmiksować z jajkami, piwem i szczyptą soli.
Odstawić na 30 minut.
Pory umyć, białą część cienko pokroić.
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
Pory, ziemniaki i cebulę przełożyć na sito i posypać 1/2 łyżeczki soli, odstawić na 15 minut.
Po tym czasie lekko ugnieść żeby pozbyć się nadmiaru soku.
Dodać czosnek, natkę i nieco pieprzu.
Połączyć z ciastem.
Na patelni rozgrzać olej, kłaść porcje ciasta, lekko je spłaszczać.
Gdy placki będą rumiane, odwrócić je na drugą stronę i dosmażyć.
SMACZNEGO!!!
SAŁATKA:
2 ogórki świeże długie
3 pomidory
5 jajek
1 opakowanie sera typu feta
pęczek rzodkiewek
główka sałaty
pół peczka szczypiorku
3 filety z kurczaka
SOS DO SAŁATKI:
1 słoik majonezu (250g)
mała puszka mandarynek
trochę ketchupu (do smaku)
Ogórki, pomidory, rzodkiewkę, ser feta, ugotowane na twardo jajka i ugotowane filety z kurczaka pokroic w kostkę. Sałatę postrzępic na kawałki.
Wrzucic wszystko do miski.
Majonez, mandarynki i ketchup wymieszac mikserem tak, żeby mandarynki miały płynną konsystencję.
Do sosu można dodac trochę soku z mandarynek (który został w puszcze).
Powstałym sosem polac składniki salatki i delikatnie wymieszac.
Posypac pokrojonym szczypiorkiem.
Ja już nie przyprawiam sałatki, bo i tak jest świetna w smaku (ser feta jest słony), ale jesli ktoś chce może dodac trochę soli, poieprzu i sosu tobasco.
SZCZERZE POLECAM WAM TĄ SAŁATKE, PONIEWAŻ JEST SUPER.
WARTO SPRÓBOWAC!
70 dag wątróbek drobiowych
4 strąki papryki
40 dag pieczarek
4 łyżki oliwy, 4 łyżki masła
sól, pieprz, sos sojowy do smaku.
Wątróbkę umyć, poporcjować i osuszyć.Paprykę oczyścić, pokroć w paski, a umyte pieczarki w plasterki.NA dużej patelni rozgrzewamy tłuszcz (olej i masło), wkładamy paprykę i pieczarki i smażymy na dość dużym ogniu, cały czas mieszając (papryka i pieczarki puszczają sporo wody, musimy ją odparować). Po kilku minutach dodajemy do papryki i pieczarek, wątróbkę, mieszamy i smażymy kilka minut (5-6).Pod koniec doprawić potrawę do smaku solą , pieprzem i sosem sojowym.Podawać prosto z patelni z chlebem, grzankami lub bagietką.
WĄTRÓBKA TA JEST SUPER ŻYCZĘ SMACZNEGO
makaron tortellini z nadzieniem wg uznania(paczuszka)ogórek kiszony(2-3)jajka ugotowane(2-3)kukurydzagroszekpapryka czerwonajabłkomajonezsól,pieprz
Makaron ugotować wg przepisu.Ogórki,jajka,jabłko i paprykę pokroić w drobną kostkę.Składniki wsypać do salaterki przyprawić solą i pieprzem a na koniec dodać majonez.Moim domownikom bardzo smakowała! Mam nadzieję, że Wam również podejdzie smakiem!!!
Życzę smacznego
3 szklanki mąki1 szklanka białek1,5 szklanki cukru0,5 szklanki mleka
1 szklanka oleju1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180oC.
Wszystkie składniki mieszamy mikserem.
Pieczemy około 50 minut.
1 kg świeżych podgrzybków (poza sezonem mrożone)
włoszczyzna (ja daje mrożoną,ale to z lenistwa)
drobny makaron np.muszelki
2 kostki grzybowe
śmietana 12 lub 18%
duży pęczek natki pietruszki
sól
pieprz
2 średniej wielkości cebule
margaryna do smażenia
Grzyby umyć,obgotować choć ja osobiście polecam grzybki tylko umyć,pokroić w paski i od razu wrzucać na patelnie bez gotowania.Są wtedy bardziej aromatyczne a pogotują się i tak w zupie.Napisałam,żeby je obgotować bo większość ludzi wychodzi z założenia ,że trzeba tak zrobić raz a nawet dwa i trzy razy!!!Dla mnie to profanacja.
Ci co grzybki obgotowali studzą je po czym kroją w paski i wrzucają na patelnie z rozgrzaną i roztopioną margaryną.
Gdy grzybki się smażą nastawiamy w garnku wode.Gdy zacznie wrzeć wrzucamy kostki grzybowe i włoszczyzne.
Cebule kroimy w kosteczke i wrzucamy do grzybów-smażymy aż cebulka się przyrumieni.
Teraz do zupy wrzucamy makaron i co chwilke mieszamy.Można oczywiście makaron ugotować osobno i dodać do zupy na końcu lub wykładać już bezpośrednio na talerze.Moim zdaniem makaron pasuje do zupy grzybowej o wiele bardziej niż ziemniaki.
Na końcu do zupy wrzucamy podsmażone podgrzybki z cebulą,doprawiamy solą i pieprzem.Chwile gotujemy.Wlewamy śmietane.
Podajemy posypaną obficie natką pietruszki-koniecznie!!!Natka fantastycznie podkreśla smak grzybów.
Ciasto:
3 szkl. mąki
małe 1/2 szkl. cukru
1 margaryna
3 żółtka
1 całe jajko
Krem:
1/2 kostki margaryny
1/4 szkl. cukru
1/4 szkl. słodkiego mleka
1 1/2 szkl. mleka w proszku
1 łyżka kakao
1 łyżka kawy inki
Do upieczenia tych orzeszków będzie potrzebna specjalna maszynka (taka mała patelka z dziurkami w kształcie orzecha).
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, nałożyć do foremek bez smarowania tłuszczem i upiec.
Margarynę, cukier, mleko słodkie i kakao zagotować. Po wystudzeniu wsypać mleko w proszku, kawę inkę i dobrze wymieszać mikserem.
Gotowe upieczone skorupki nadziewać kremem.
Smacznego.
wafle tortowe suche
margaryna palma
pół szklanki wody'
szklanka cukru
1,5 szklanki mleka w proszku łaciate
2 - 3 łyżki ciemnego kakao
Margaryne rozpuszczamy z wodą na małym ogniu nie goyujemy. Następnie dodajemy cukier i kakao. Na samym końcu dodajemy mleko w proszku. Przygotowaną masą przekladamy wafle smarując. Po skonczonym smarowaniu położyć na gotowym waflu cos ciężkiego i pozostawić do wystygnięcia.
Pezygotowana masa powinna starczyc na 1-2 paczki wafla w zależnosci od samego suchego wafla
SMACZNEGO
6 jajek
2 łyżki oleju
2 małe łyżeczki octu
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Z 6 białek ubić pianę, gdy będzie "sztywna" dodać cukier.
W oddzielnym naczyniu rozbić widelcem składniki: żółtka + olej + ocet + proszek do pieczenia. Pozostawić kilka minut i poczekać aż masa urośnie i tak wymieszane składniki dodać do piany.
Na końcu dodajemy mąkę. Po wyrobieniu biszkopt wlewamy na blachę oraz pieczemy ok 20-30min (na złoty kolor) w temp 180-200°C.
Rozmiary blaszki standardowe: ok. 26x36cm. Ostatnio piekłam biszkopt na blaszce 28x36cm i też ładnie wyrosło. Udało mi się go spokojnie przekroić na dwa ciensze ciasta.
Jeżeli ktoś się jednak boi, że biszkopt będzie zbyt niski proponuję go upiec z 1,5 porcji (9 jaj, 3 łyżki oleju, 3 łyżeczki octu, 1,5szklanki mąki, 1,5szklanki cukru, 1,5łyżeczki proszku do pieczenia).
Należy pamiętać aby biszkopt wkładać do nagrzanego piekarnika (nie zimnego!).
Przepis ten dostałam od teściów. Zawsze się udaje!
Smacznego!
- 1 kg mielonego mięsa
- 1 1/2 bochenka zeschłego chleba / najlepiej razowego - ale
niekoniecznie musi być razowy , choć jest najlepszy , dla mnie oczywiście/
- 1/2 kg cebuli
- 3 jaja
- 2 łyzki masła
- 30 dkg sera żółtego / np.Gouda /
- olej, sól, pieprz
Chleb namoczyć, cebulę posiekać, zezłocić na maśle.
Chleb odcisnąc, połączyć z cebulą, doprawić solą, pieprzem ewentualnie ulubionymi przyprawami.
Mięso wyrobić z jajami, doprawić.
Formę do zapiekania lub nawet zwykłą blaszkę do pieczenia np. szerszą keksówkę wyłozyć folia aluminiową.
Tej folii zostawić więcej na zapas, będzie potrzebna do owinięcia potrawy.
Układać w takiej kolejności :
- połową mięsa
- chleb z cebulą
- plastry sera
- mięso
- plastry sera
zawinąc filią i piec 1 godz. w temp. 180 - 200 o C.SMACZNEGO !!!!!
10 dag. szynki (mniej lub więcej wg. uznania)może być bekon
4 jaja (2 na osobę)
łyżka śmietany
sól
pieprz
garść płatków parmezanu
bazylia
Hit ekspresowej kuchni...
Na patelni podsmaż pokrojoną w plastry szynkę(lub bekon). Zalej ją jajkami roztrzepanymi z łyżką śmietany. Gdy jajka się zetną, omlet oprósz solą i pieprzem, posyp płatkami parmezanu i bazylią.
1 opakowanie płatków owsianych
1/2 opakowanie kakao (nie słodzone)
1 kostka masła
3 szklanki cukru
1. Ścieramy masło z cukrem.
2.Do tak utartego masła dodajemy kakao, i płatki owsiane- najlepiej ugnieść powstałą masę rękoma.
3.Formujemy kuleczki - jakiej chcemy wielkości.
4.Wstawiamy na pare godzin do lodówki, najlepiej na noc.
5. Jemy.
ps.3 szklanki cukru to moja propozycja- w przepisie było więcej, jednak dla mnie było za słodkie.
80 dkg schabu,
2 łyżki oleju,
2 cebule,
3 pomidory,
strąk czerwonej papryki,
puszka ananasa ,
3 ząbki czosnku,
posiekany swieży imbir lub ok. łyżeczki sproszkowanego,
curry, sól, pieprz
Na rozgrzanej patelni zeszklić cebulę ze zmiażdżonym czosnkiem. Obsmażyć pokrojone na małe kawałki mięso. Oczyścić paprykę z gniazd nasiennych i pokroić w paseczki, a obrane pomidory ze skórki w plasterki. Warzywa dodać do mięsa i dusić razem przez 45 min. cały czas doglądając. W połowie duszenia dodać pokrojonego w drobne cząstki ananasa wraz z zalewą. Posypać solą i pieprzem, dodać imbir i curry. Dusić jeszcze przez 5 min.
Potrawę podawać z ryżem lub ze świeżym pieczywem
podwójna pierś kurczaka
awokado - 1 szt
puszka kukurydzy
puszka ananasa
orzechy włoskie
pieprz
majonez
Pierś kurczaka ugotować w wodzie z solą , ostudzić. Awokado obrać i pokroić w drobną kostkę. Ananasa pokroić w kostkę. Orzechy pokruszyć. Dodać kukurydzę i majonez.
pierś z kurczaka
5 pieczarek
1 mała cebula
2 łyżki majonezu WINIARY
ser żółty do posypania
sól, pieprz
Pierś rozbić. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Jogurt naturalny200g,majonez 4 łyżki,3 ząbki czosnku.
jogurt i majonez razem wymieszac,dodac 3 ząbki czosnku przeciśniete przez praskę.Oczywiscie jak sie chce wiecej sosu to prosze składniki podwoic.Wstawic sos do lodówki i gotowe.Pycha!!
4 serki waniliowe homogenizowane (po 200g)
2 galaretki truskawkowe (po 75g każda)
2 galaretki pomarańczowe
żelatyna 3 łyżki
1/2 szklanki wrzącej wody
mleko skondensowane niesłodzone 1 puszka (411 gram)
10 dag biszkoptów (np. okrągłych)
owoce: np. winogrona, truskawki, ananasy z puszki
kakao słodzone granulowane do posypania
Biszkopty ułożyć w tortownicy, zalać tężejącą pomarańczową galaretką rozpuszczoną w 300 ml wrzącej wody, wstawić do lodówki. Suchą żelatynę wsypać do szklanki, wlać 1/2 szklanki wrzącej wody, zamieszać, odstawić na 5 min.
Po tym czasie mieszać żelatynę do całkowitego rozpuszczenia, wystudzić.
Chłodną wlać do serków waniliowych, dokładnie wymieszać, wylać na biszkopty z galaretką, wstawić na kilka minut do lodówki do zastygnięcia. Na warstwę z serków, ułożyć umyte i pokrojone truskawki.
Galaretki truskawkowe rozpuścić w 300 ml wrzącej wody,wystudzić, mają być zimne i lekko tężejące. Przelać galaretki do wysokiego naczynia, wlać zimne mleko skondensowane, ubijać na piankę widełkami do piany, aż zacznie gęstnieć, wylać na pokrojone truskawki. Wstawić do lodówki na 15-20 min. Gdy pianka lekko zastygnie, ułożyć owoce i zalać tężejącą pomarańczową galaretką. rozpuszczoną w 400 ml wrzącej wody. Odstawić na kilka godzin do lodówki (lub na całą noc).
Gotowy deserek, posypać słodzonym granulowanym kakao.
Smacznego.
1 kg ziemniaków ( może być więcej ) 1/2 l. mleka śmietana ok.250 ml ( może być więcej ) 1 główka czosnku ( jak ktoś lubi to moze dać i dwie ) przyprawy: vegeta, papryka słodka, pieprz czarny, pieprz ziołowy ser żółty ( do posypania )
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w talarki. Przełożyć je do miski i posypać vegetą oraz pozostałymi przyprawami oraz częścią wyciśniętego czosnku - odłożyć na jakieś 5 min. W tym czasie wlać do garnka mleko dodać vegetę oraz przyprawy i wyciśniety, pozostały czosnek. Gdy mleko zacznie sie gotować dolać do niego śmietanę i pomieszać. Następnie do mleka i śmietany dodać ziemniaki z miski, pozostawić na ogniu ok.5 min. Przelać wszystko do żaroodpornego naczynia. Ziemniaki powinny pływać w mleku i śmietanie. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 -180*C na około 45 min ( najlepiej po tym czasie spróbować czy ziemniaki są już wystarczająco miękkie ). Gdyby mleko bardzo zaczęło kipieć to należy zdjąć z naczynia pokrywę i tak zapiekać. Na ok. 15 min. przed wyjęciem zapiekanki z piekarnika należy ją posypać starkowanym, żółtym serem. Smacznego!!!
BISZKOPT:
♦ 2 jajka
♦ 2 łyżki cukru
♦ 2 czubate łyżki mąki
♦ pół łyżeczki proszku do pieczenia
♦ margaryna i bułka tarta do wysmarowania formy
♦ poncz do nasączenia ( u mnie woda z sokiem z cytryny, cukrem i aromatem cytrynowym)
MASA JOGURTOWO - CYTRYNOWA:
♦ 400 ml jogurtu naturalnego
♦ 300 ml śmietany kremówki
♦ 4 łyżki cukru pudru
♦ 1 cukier wanilinowy (10 g)
♦ wyciśnięty sok i skórka starta z połowy cytryny
♦ 3 łyżki żelatyny
♦ 100 ml soku z jasnych winogron ( z kartonika)
WIERZCH I DEKORACJA:
♦ 350 g jasnych winogron
♦ 2 płaskie łyżeczki żelatyny
♦ 150 ml soku z jasnych winogron
♦ 50 g płatków migdałowych
BISZKOPT:
Jajka ubić z cukrem do białości. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie, lecz dokładnie wymieszać łyżką. Masę wylać do nasmarowanej margaryną i wysypaną bułką tartą formy (Ø 24 cm).
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 15 min. (na złoto) w 180°C.
Upieczony i wystudzony biszkopt nasączyć dowolnym ponczem.
MASA JOGURTOWO - CYTRYNOWA:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jogurt, otartą skórkę i świeżo wyciśnięty sok z cytryny (cytrynę uprzednio sparzyć).
Żelatynę wsypać do rondelka, zalać zimnym sokiem winogronowym, poczekać aż napęcznieje. Następnie podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając ( nie gotować!). Gdy ostygnie, wlać ją do masy jogurtowej, cały czas miksując.
Masę wylać na spód biszkoptowy, wyrównać.
Wstawic do lodówki na conajmniej 2 godziny.
WIERZCH I DEKORACJA:
Winogrona umyć, poprzekrajać na pół, oczyścić z pestek. Ułożyć je na wierzchu jogurtowca.
Żelatynę zalać sokiem winogronowym, poczekać aż napęcznieje. Następnie podgrzać na małym ogniu cały czas mieszając. Ostudzoną galaretką winogronową zalać wierzch ciasta. Wstawic do lodówki na conajmniej 1 godz.
Płatki migdałowe uprażyć na złoto na suchej patelni. Obsypać nimi boki ciasta.
Zmodyfikowany przepis z angielskiego wycinka gazetowego.
Na zdjęciach wersja bez płatków migdałowych.
-2 litry wody
-2 kostki rosołowe
-2 duże cebule
-puszka kukurydzy
-puszka soczewicy
-puszka czerwonej fasoli
-0,5 kg miesa mielonego
-2 ząbki czosnku
-sól,pieprz,majeranek,papryka słodka i ostra
-koncentrat pomidorowy
Cebule pokroić w kostkę i razem z czosnkiem i mięsem mielonym podrumienić na tłuszczu.Wodę zagotować ,wrzucić kostki rosołowe,mięso ,odcedzone puszki,przecier pomidorowy.Doprawić i gotować 20 minut.Wspaniała zupka i szybka w wykonaniu. Polecam!
250 ml maki pszennej
albo 150 ml maki pszennej +
100 ml maki grachamowej
pol lyzeczki soli
600 ml mleka
3 jajka
2-3 lyzki masla
1 lyzeczka ziaren kminku
250 g startej na mniejszych oczkach , ale nie na miazge,
marchwi
do serwowania
smietana creme fraiche
pestki z dynii
dzem
Make wymieszac z sola, dodac polowe mleka i wymieszac trzepaczka na gladka mase
dodac reszte mleka i roztopione maslo , jajka i trzepaczka wymieszac dokladnie
dodac utarta marchew i ziarna kminku, wymieszac
smazyc na rozgrzanej patelni na srednim ogniu pare minut po kazdej stronie do zrumienienia
na jeden nalesnik wychodzi mniej wiecej 75 ml ciasta
podawac z kwasna gesta smietana typu creme fraiche , dzemem i posypac lekko podsmazonymi ( bez tluszczu ) pestkami dynii
smacznego
