Sos pieprzowo-cebulowy do mies.

Składniki

1 czerwona papryka
2 cebule
3 lyzki malych konserwowych cebulek (z zalewy octowej) ze sloika
1 lyzeczka kolorowego pieprzu
3 lyzki oliwy
200 ml bialego wina
200 g keczupu
1 lyzeczka zielonego pieprzu
papryka mielona (slodka lub ostra)
sol
200 g kwasnej smietany

Przygotowanie

Papryke umyc,wykroic gniazdo nasienne,drobno posiekac.
Cebule obrac,posiekac,cebulki przekroic na pol.
Rozgrzac oliwe w garnku,dodac papryke i oba rodzaje cebul,utluczony w mozdziezu kolorowy pieprz,poddusic kilka minut.Przestudzic,zmiksowac,dodac wino,keczup,zielony pieprz,papryke w proszku,posolic do smaku.
Dusic pod przykryciem dalsze 10 min.,pod koniec podprawic smietana.

Ten sos smakuje do mies:pieczonych,grilowanych,a zwlaszcza do stekow.
Moze byc podawany zarowno na cieplo,jak i zimno.
Co do rodzaju i ilosci mielonej papryki,zalezy to od gustu przygotowujacego.

truskawki w prodizu

Składniki

3jaja

szklanka cukru

cukier waniliowy

szklanka mąki

lyzeczka proszku do pieczenia

2galaretki

truskawki

Przygotowanie

skladniki na ciasto razem zmiksowac, wlac do wysmarowanego prodiza piec ok 20min

galaretki ugotwac, na ciasto dac owoce zalac galaretka

Kotlety mielone z porem i marchewka

Składniki

dla 4 osob:

1 kg marchewki
1 por
350 g miesa mielonego
sol, pieprz, slodka papryka
tluszcz do smazenia

Przygotowanie

1. Marchewke pokroic w plasterki a cebule w kostke a por na male kawalki.

2. Pora wymieszac z miesem mielonym, doprawic do smaku i formowac kotlety.

3. Smazyc na tluszczu kotley a w miedzyczasie zagotowac wode z sola i blanszowac na niej przez 5 minut marchewke.

4. Ulozyc kotleciki na talerzu, dodac do nich marchewke i najlepiej gotowane ziemniaki.


Smacznego!!!

Wyśmienity i efektowny tort ananasowy

Składniki

CIASTO:
5 jajek
2 szklanki cukru
3/4 szklanki oliwy
3/4  szklanki ciepłego mleka
3 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia

MASA:
3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
pół szklanki soku ananasowego
2 żółtka
łyżka mąki
kostka margaryny lub masła
puszka ananasów
PONCZ:
pół szklanki soku z ananasa
łyżka cukry
pół szklanki wody
3 kropelki spirytusu

Przygotowanie

Białka ubić na sztywno, i ciągle ubijając, dodawać stopniowo cukier, żółtka, oliwę, mleko i mąję z proszkiem. Ciasto włożyć do tortownicy i piec w temperaturze 180 stopni przez 50 min. Przestudzić, podzielić na trzy krążki.


Mąkę rozprowadzić z częścią mleka, połączyć z żółtkami, wlać do pozostałego gotującego się mleka z cukrem. Zestawić z ognia, wymieszać z sokiem ananasowym. Ostudzić. Utrzeć masło, następnie stopniowo dodawać masę budyniową i pokrojone ananasy (kilka kawałków zostawić do dekoracji). Krążki ciasta nasączyć ponczem, posmarować kremem, ułożyć jeden na drugim, przybrać kawałkami ananasa.



Przepis pochodzi z książki "Torty, torciki,rolady" Małgorzaty Jóźwiak.

muffinki kawowe z kawałkami czekolady

Składniki

2 szklanki mąki
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
¾ szklanki brązowego cukru
¼ łyżeczki cynamonu
2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
odrobina zapachu waniliowego
1 szklanka mleka
½ kostki masła rozpuszczonego
kilka kawałków czekolady deserowej

POLEWA


100 g gorzkiej czekolady
15 g masła
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (proszku)

Przygotowanie

W jednym naczyniu wymieszać składniki zielone, w drugim składniki niebieskie. Połaczyć zawartość obu naczyń i lekko wymieszać, tylko do połączenia się składników. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nałożyć do niej ciasto, w połowie wkładając do środka po kawałku czekolady deserowej.

Piec około 25 - 30 minut, w temperaturze 180ºC.

Wszystkie składniki roztopić w mikrofali lub kapieli wodnej, wymieszać. Wyłożyć na muffinki.

 

zupa pomidorowa z ryzem i pulpecikami

Składniki

Mielone mięso z gotowanego kurczaka
lub 20dkg surowego mięsa mielonego.
3 łyżki ryżu długoziarnistego
Jajko
Mąka ziemniaczana
Koncentrat pomidorowy
Bulion bądź wywar z warzyw
Śmietana
sól pieprz, przyprawa typu wegeta
cukier do smaku

Przygotowanie

Z  mięsa jajka i mąki ziemniaczanej wyrobić masę na pulpeciki. Mąki wsypać ok łyżki, może dwóch. Chodzi o to by masa miała odpowiednią konsystencję.
Ugotować wywar z warzyw, bądź uzyć gotowego bulionu do ugotowania ryżu (garnek 5l, 3 łyzki ryżu). Gdy ryz będzie miękki, dodać koncentrat pomidorowy  (3/4 słoiczka pudliszki) i śmietanę. Gotować 10 minut. Następnie uformować z masy mięsnej malutkie pulpeciki mieszczące się na łyżce do zupy. Doprawić do smaku solą pieprzem i cukrem. Gotować kolejne 5 minut.
Dzieci uwielbiają tą zupkę. Proponuję zrobić ją na dzień przed podaniem, by smaki dobrze się wymieszały.

Smacznego.

tortellini - pychaaa

Składniki

- paczka makaronu tortellini
- 10 plastrów boczku
- 10 plastrów szynki
- średnia cebula
- 5 średnich pieczarek
- 250 - 400 ml sosu pomidorowego ( gotowy, np. z Knorra bądź z Makro )
- śmietana 12 lub 18 % ( pół dużego kubka )
- ser żółty
- oregano, bazylia
- cukier, sól, pieprz

Przygotowanie

Makaron ugotować do miękkości. Boczek i szynkę pokroić w bardzo cienkie i długie paseczki, cebulę w cieniutkie półksiężyce, pieczarki w plasterki.
Boczek i szynkę podsmażyć na "suchej" patelni ( bez dodatku tłuszczu ), dodać pieczarki i cebulkę. Podsmażać. Całość podlać dużą ilością sosu. Dodać śmietanę. Całość dokładnie wymieszać, przyprawić dużą ilością ziół. Na koniec dodać ugotowany makaron. Przyprawić. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, posypać grubo serem i zapiec w piekarniku nagrzanym do 180 ° na złoty kolor ( około 15 minut ).

Chrzan świąteczny z żółtkami

Składniki

słoiczek chrzanu
5 żółtek ugotowanych

Przygotowanie

Żółtka rozetrzeć z chrzanem na gładką masę.

Podawać jako dodatek do jajek,wędlin,kanapek,jest naprawde smaczny,żółtka nadają mu przyjemny niepowtarzalny smak.

Ciasteczka migdałowe

Składniki

2 szklanki mąki,
1szklanka cukru,
10 dag migdałów,
2 jaja,
1125 g masła,
1 łyżeczka rumu,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
 sól.

Przygotowanie

Migdały przez ok. 30 minut moczyć w mleku, wyjąć i drobno posiekać.
Dodać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, szczyptę soli i wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Wbić jaja, dodać roztopione masło, wlać rum i ciasto dobrze wyrobić. Uformować z ciasta wałeczki o grubości ok. 1,5 cm, wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia ciasto wyjąć, wałeczki pokroić na bardzo cienkie plasterki i układać na wysmarowanej tłuszczem blasze. Piec 5 minut w temperaturze ok. 200°C.
 Blachę wyjąć z piekarnika i pozostawić na niej ciasteczka aż do ostygnięcia — dopiero wówczas przełożyć je na talerz.

tost kamy

Składniki

chlebek

jajko


kilka plasterków kiełbasy czy boczku ewntualnie innej wędlinki

ser

olej


chlebek może być wczorajszy, wędlinka też jajko świeże

Przygotowanie

Chleb

kroimy w kromki

jajko roztrzepać na talerzu

rozgrzac olej

włożyc pokrojone w plastry boczek czy kiełbasę

chleb moczymy w jajku na rozgrzany olej z wędlinką

tarty ser posypujemy po kromce chleba

szybko odwracamy na drugą spronę

chwilę pieczemy

i na
talerz

Adwocat

Składniki

Składniki
1..  6 żółtek
2..  25, dkg cukru
3..  1 cukier waniliowy
4..  1,5 puszki mleka z kondensowanego-słodzonego lub niesłodzone
5..  2 szkl, wódki lub 1 szkl, spirytusu

Przygotowanie

Wykonanie:
Żółtka utrzeć z cukrem,
cukrem waniliowym, 
dodawać po trochu mleka  i wódke, lub szkl spirytusu
ucierać w wysokim naczyniu , przelać do butelki,
dać do lodówki. 

Śledzie w pierzynce

Składniki

6 filetów ze śledzi
2 marchewki
2 ziemniaki
3-4 jajka na twardo
majonez

sól, pieprz

Przygotowanie

Marchew i ziemniaka gotujemy w skórce. Obieramy i kroimy w kostkę.
Jajka trzemy na grubej tarce.
Śledzie kroimy w paski o szer. ok. 2 cm.

Kolejno układamy w naczyniu (wysokim):
śledź, ziemniak, marchew i trochę majonezu
i jeszcze raz
śledź, ziemniak, marchew i dużo majonezu
następnie posypujemy startym jajkiem,
posypujemy solą i pieprzem

Gorąco polecam !!!

Pieczarki zapiekane z serem fetta

Składniki

SKLADNIKI

Bardzo duze pieczarki
Fetta
Szynka
ketchup
przyprawa DELIKAT do mies i innych potraw
olej

Przygotowanie

WKONANIE

Pieczarki oczyscic i obsuszyc,nasmarowac oliwa i obsypac przyprawa  delkikat z kazdej strony ,poukladac do zaroodpornego naczynia ,na pieczarki dac kawalek szynki i sera fetta lub inny ser np gouda.Zapiec w piekarniku okolo 30 minut na 200 stopni.Po wyjeciu udekorowac ketchupem.Podawac jako przystawka do obiadu.

Calzone po polsku

Składniki

Ja robię ciasto " na oko", ale idzie mniej wiecje tak;
Ciasto:
3 szkl. mąki pszennej
1 jajko
0,5 drożdży
0,5 szkl.ciepłego mleka
3/4 szkl.śmietany 18%
szczypta soli
0,5 łyżeczki cukru
olej,tyle ile ciasto "zabierze"

Farsz:
ok. 30 dag miesa mielonego
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
cebula
20 dag sera żółtego
2-3 ogórki kiszone ogórki
1-2 garście marynowanych pieczarek
olej
vegeta
zioła prowansalskie

Przygotowanie

Mąkę, jajko, sól, cukier, smietanę łączymy. Drożdże roztapiamy w ciepłym mleku i dodajemy do reszty.Dokładnie rozrabiamy i dodajemy tyle oleju aby te ciasto ładnie się złączyło.
Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok.30 min. to wyrosniecia.
 
Mięso mielone podsmażamy razem z cebulką na oleju,dodajemy przecier pomidorowy,vegetę i zioła prowansalskie. Smazymy na małym ogniu ok.10 min.
Ogórki kiszone i pieczarki kroimy w drobna kostkę. Ścieramy na tarce na grubych oczakach ser. Wszystko razem łączymy, mięso, warzywa i ser.


Ciasto rozwałkować i kroic na kwadraty 5cm na 5 cm. Ja najpierw kładę po łyżcze farszu na cieście i wtedy wokól wycinam, bo jest łatwiej:) Cztery końce zlepiamy ze soba w rożek i kładziemy na wysmarowanej olejem blasze.
Pieczemy w 160 st. ok 15 min. Najlepiej sprawdzać co jakis czas żeby sie nie przypaliły.

SMACZNEGO!!!!

Piwo z miodem na przeziębienie -M-

Składniki

- Jedno całe piwo
- Czubata łyżka miód

Przygotowanie

Piwo gotować cały czas mieszając i pilnować żeby nie wykipiało. Kiedy zaczyna wrzeć dodać czubatą łyżkę miodu. Mieszać aż się rozpuści.
Pić gorące!
Polecam na kaszel, ból gardła :)

Sos czosnkowy wyśmienity

Składniki

Majonez (najlepiej Winiary)
Jogurt naturalny
Czosnek (ok 2. ząbków)
Pierprz
Zioła prowansalskie

Przygotowanie

Mieszamy jogurt i majonez mniej - więcej w proporcji 1:1.

Obieramy czosnek (najpierw delikatnie miażdżymy go nożem, następnie zdjemujemy łupinkę) i wyciskamy go lub bardzo drobno siekamy i dodajemy do wcześniejszej mieszanki.

Dodajemy szczyptę ziół prowansalskich i pieprz tak, by było go widać w sosie.

Aby w pełni wszystkie składniki się przegryzyły należy wstawić sos na 1 - 2 godziny do lodówki.

Ilość składników zależy od ilości sosu, jaki robimy.

Smacznego!!

gotowanie ryżu

Składniki

Najlepszy jest tajski ryż jaśminowy, taki jak sprzedają w 5-cio kilogramowych lub większych torbach (można kupić np. w Galerii Mokotów w chińskim sklepiku na dole, 27 zł).

Może być prawie każdy ryż, ale nie nadaje się ryż do gotowania na parze (są takie czasami), bo ma za dużo "osadu" i się spali gotowany w ten sposób.

Przygotowanie

Ryż (małą filiżankę) wsypuję do garnka i tylko raz spłukuję wodą. Następnie nalewam do ryżu tyle wody, żeby objętość ryżu była równa objętości wody nad nim (mniej więcej). Nie dosypuję soli, nie dolewam oliwy. Ryż przykrywam i gotuję na wysokim ogniu, aż do zagotowania wody, później tylko zmniejszam ogień. Ryż dalej gotuję ciągle pod przykryciem dopóty, dopóki z garnka wydobywa się para (tzn. w środku jest woda). Kiedy woda się kończy, ryż wyłączam i zostawiam na 5 minut pod przykryciem (b. ważne).

Cukinia - wegetariańskie leczo Emeski

Składniki

2 cukinie
po polowie każdego koloru papryki - czerwona, zielona, żółta
20 - 30 dkg pieczarek
20-30 dkg fasoli żółtej tyczkowej  lub szparagowej
1-2 cebule
olej Kujawski, masło
koncentrat pomidorowy
sól , pieprz, vegeta

Przygotowanie

Wszystkie składniki pokroić w cienkie paski, cukinię jeśli świeża i młoda nie obierać. Pieczarki smażymy na masełku - resztę oddzielnie każdy składnik na oleju.Kiedy warzywa zmiękną połączyć z pieczarkami, dodać koncentrat i dusić jeszcze chwilę mieszając- doprawić do smaku.

POLECAM!

 

 

grzybowa zapiekanka

Składniki

30 dkg grzybow
1 posiekana cebula
maslo
sol
pieprz
pol szklanki gestej smietany
10 dkg zoltego tartego sera
roztarty zabek czosnku

Przygotowanie

Grzyby kroimy w cienkie paski. Cebule szklimy na rozgrzanym masle, dodajmy czosnek i grzyby , przyprawiamy i dusimy do miekkosci.Dolewamy smietane. Przekladamy do zaroodpornego naczynia posypujemy  serem i krotko zapiekamy (az ser sie rozpusci )

Sałatkameksykańska z ogórkami kiszonymi

Składniki

p. kukurydzy
p. groszku
p. czerwonej fasoli
pęczek szczypiorku
5 jajek
25 dag. ogórków kiszonych
majonez

Przygotowanie

Kukurydzę, fasolę, groszek osączyć z zalewy. Szczypiorek pokroić. Jajka ugotować i pokroić. Ogórki obrać za skóry i pokroić w kostkę. Wymieszać wszystko z majonezem i wcinać :) 

shrimp scampi

Składniki

  1 kg krewetek swiezych lub mrozonych
  4 zabki czosnku
  sol
  pieprz
  papryka ostra
  100g masla
  Sol czosnkowa

Przygotowanie

  *  Krewetki obrac i oczyscic, przelac lodowata woda i osaczyc
  *  na patelni rozpuscic maslo, dodac zmiazdzony czosnek i krewetki
  *  w czasie smazenia posolic, popieprzyc i dodac soli czosnkowej:  na koniec doprawic papryka ostra.
   *krewetki sa gotowe gdy tylko zmienia kolor na rozowy

  Jest to potrawa bardzo popularna na wszelkich moich imprezach, szczegolnie dla amatorow seafood.
   Mozna wymieszac tak przygotowane krewetki z ugotowanym makaronem lub podawac z ryzem na sypko.
   Nie odgrzewac w mikrofali-beda gumowate.

Sernik Teściowej PYCHA

Składniki

Ciasto

- 3 szklanki maki tortowej
- 1 kostka margaryny (np. Kasi)
- 3 łyzki cukru
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 żółtek
- brzoskwinie (z puszki )
Ser

- 3/4 kg. sera śmietankowego
- 2 budynie śmietankowe
- 1 szklanka cukru pudru
- 3 jajka ( całe )
- masło- 3/4 kostki

Plus: 5 białek i szklanka cukru

Przygotowanie

Ciasto:

Z podanych skłądników wyrobic caisto, poczym podzielić je na dwie części. Jedną część włożyć do lodówki na ok. 20 min., drugą wyłożyc blachę ( wysmarowaną tłuszczem ).

Serek:
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. I wylać ją na ciasto na blasze.
Na wierzchu ułożyć pokrojone w kosteczkę brzoskwinie.
Ubić pianę z białek z cukrem, i wylać na wierzch, na brzoskwinie.
Nastepnie pokruszyć na wierzchu drugą część ciasta.
Piekarnik rozgrzać do 200o i piec przez ok. 1 godzine.
Smacznego :)

Sałatka z pora z cebulką konserwową

Składniki

1 por

1 słoik papryki konserwowej

25 dag szynki drobiowej

1 słoik cebulki konserwowej

1 mały słoik pieczarek konserwowych

ogórek zielony

3 ogórki konserwowe lub kiszone

25 dag żółtego sera

rzodkiewka

kukurydza w puszce

szczypiorek lub zielona cebulka

sól,pieprz

majonez

Przygotowanie

Składniki pokroić w drobną kostkę,wymieszać i doprawić do smaku.

 

Zostawić w lodówce ok 2 godz.,żeby składniki się "przegryzły".

Sałatka węgierska

Składniki

250 g kabaczka,
4 strąki zielonej papryki,
4 pomidory,
1 cebula,
150 g parówek,
50 g octu z dowolnej marynaty (najlepiej z ogórków),
papryka w proszku,
sól, cukier, pieprz    

Przygotowanie

Pokrajany w drobną kostkę kabaczek ugotować w osolonej i zaprawionej lekko octem wodzie na półmiękko, a następnie wrzucić na kilka minut do zalewy (marynaty), wyjąć i ułożyć w piramidkę na środku talerza, na którym będzie ta sałatka podawana. W tym czasie wstawić na kilka minut do gorącego piekarnika strąki papryki, aby nieco zmiękły, i następnie po oczyszczeniu z pestek - pokrajać w krążki, które układa się wokół kostek kabaczka. Następnie ułożyć wieniec z plastrów pomidora przeplatanych krążkami cebuli. Posypać wszystko pokrajanymi w cienkie plasterki parówkami. Posolić, popieprzyć, dodać jeszcze minimalną ilość cukru, skropić zalewą (marynatą) i odstawić na 1 godz. w chłodne miejsce. Przed podaniem posypać dla dekoracji papryką w proszku.

Placuszki z cukinii

Składniki

1 średnia cukinia
2-3 jaja
spora cebula
2 ząbki czosnku
6 plastrów szynki
jedna niewielka czerwona papryka
garść sera twardego startego na tarce lub mała kostka sera feta (ok. 150g)
1 szklanka mąki (220ml)
sól, biały pieprz, 2 ząbki czosnku, pęczek natki pietruszki lub kolendry


sos czosnkowy:
* mała smietana 18% (ok. 150ml)
* łyżka majonezu
* kilka kropel soku z cytryny
* 2 przeciśnięte ząbki czosnku
* szczypta soli pieprzu,cukru, bazylii

 

 

Przygotowanie

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i dokładnie odciskamy z nadmiaru wody. Cebule, szynkę oraz paprykę kroimy w drobną kostkę, szklimy na patelni, następnie odsączamy z tłuszczu i dodajemy do startej cukinii. Wbijamy jaja, dodajemy starty ser lub dokładnie pokruszoną fetę oraz drobno posiekaną natkę pietruszki (zamiennie kolendrę), przyprawiamy solą, białym pieprzem, przeciśniętym przez prasę czosnkiem.
Na koniec dodajemy mąkę i delikatnie łączymy składniki. Konsystencja powinna być dość gęsta (podobna do konsystencji placków ziemniaczanych).
Smażymy na patelni na złot kolor. Gotowe placki układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Każdy placek ozdabiamy dużym kleksem kwaśnej śmietany lub polewamy sosem czosnkowym przygotowanym z wymieszanych składników.

 

Chleb tostowy

Składniki

350 g mąki pszennej ( typ 500 lub 550 )
60 g mąki krupczatki
20 g świeżych drożdży
250 ml letniej wody
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka golden syrup ( może być własnej roboty) lub miodu
50 ml oleju
1 łyżeczka soli

porcja na jedną keksówkę około 26 cm

przepis na: golden syrup

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w kilku łyżkach wody. Mąkę przesiać do miski, zrobić dołek, wlać do niego rozpuszczone drożdże, pozostała wodę i resztę składników. Wyrobić ciasto przy pomocy miksera z końcówką "hak". Ciasto jest dosyć luźne i elastyczne. Przykryć folią lub ściereczką i odstawić na 40 minut.
Foremkę wysmarować masłem i posypać bułka tartą, przełożyć do niej ciasto. Można posypać wierzch solą lub innymi ulubionymi dodatkami, pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Piekarnik nagrzać do temperatury 200 oC, piec około 40 minut.
Wystudzić na kratce.

Zupa ogórkowa na maśle

Składniki

pęczek włoszczyzny,
3 ziarna ziela angielskiego,
5 ziarenek czarnego pieprzu,
liść laurowy,
2 łyżki masła,
5 ogórków kiszonych średniej wielkości,
5 ziemniaków,
1/2 szklanki śmietany 18 %,
1 łyżka mąki.

Przygotowanie

Włoszczyznę obierz, umyj i pokrój w plasterki lub słupki. Zalej litrem wody, dodaj przyprawy, gotuj ok. 20 minut. Wrzuć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotuj do miękkości.
Ogórki zetrzyj na grubych oczkach tarki, podduś na maśle. Wrzuć do zupy. Gdyby zupa była niesłona i mało kwaśna dosól odrobinę i dolej trochę soku z ogórków. Śmietanę wymieszaj z mąką, zahartuj gorącą zupą i wlej do garnka.
Już na talerzach zupę posyp posiekaną natką pietruszki.

salatka wielokolorowa pyszna

Składniki

kukurydza w puszce
fasola czerwona w puszce
5 jajek na twardo
3 ogorki kiszone
1 srednia cebula
sol,pieprz
majonez

Przygotowanie

Wszystkie skladniki wymieszac dokladnie i zaprawic majonezem.Naprawde pyszna salatka i bardzo szybka.Opcjonalnie mozna dodac 2 zabki czosnku jesli ktos lubi.

Śledzik ulubiony wg taty Różyczki

Składniki

♣ 4 płaty śledzi matias
♣ 3 młode cebule
♣ 1 jabłko
♣ sok z cytryny
♣ 1/2 szklanki gęstej śmietany12%
♣ 1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
♣ pieprz +sól
♣ słodka papryka
♣ 1 czubata łyżeczka cukru

Przygotowanie

Płaty śledzia, namoczyć w zimnej wodzie,około 50 min.
Cebulkę obrać, pokroić ,sparzyć wrzątkiem(przelać na sitku)
Posolić popieprzyć,dodać pokrojone jabłko.
Jogurt wymieszać ze śmietaną,dodać cukier,cebulkę z jabłkiem,
wszystko dokładnie wymieszać.
Wymoczonego śledzia,pokroić w dowolnej wielkości kawałki, delikatnie skropić sokiem z cytryny,ułożyć na talerzyku,razem z cebulką posypaną papryką.
Smacznego

Sernik na zimno aksamitny i delikatny

Składniki

POTRZEBUJEMY:
- spód biszkoptowy z 2 jajek albo niecała paczka okrągłych biszkoptów
- tortownica ok. 22 cm

A POZA TYM:
- 1/2 l smietanki 30 lub 36%
- 1 szklanka cukru pudru (ew. zwykłego cukru)
- 5 żółtek
- 1 cukier waniliowy
- 20 g żelatyny
- 1 opakowanie ulubionej galaretki

Przygotowanie

1. Żółtka ucieramy  lub miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, kremową masę.
2. Śmietanę podgrzewamy z żelatyną ale nie gotujemy! Następnie dodajemy utarte żółtka i nadal leciutko podgrzewamy, cały czas wolno mieszając, aż masa zacznie gęstnieć. Gdy tak się staje wyłaczamy ogień i odstawiamy masę żeby ostygła i zaczęła zastygać- można wstawić do lodówki.
3. Galaretkę przygotowujemy z 400 ml wody. Dno tortownicy wykładamy biszkoptami, wylewamy na to tężejącą masę i wstawiamy do lodówki żeby całkiem zastygła. Następnie, na zastygnietą masę wylewamy galaretkę.

S M A C Z N E G O !!!

Ciasto Hali

Składniki

Ciasto: 2 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, pół kostki miękkiej margaryny, pół szklanki cukru, 2 jaja, żółtko. Masa budyniowa: litr mleka, 3 budynie czekoladowe.
Masa serowa: pół kostki miękkiej margaryny, pół szklanki cukru, cztery serki waniliowe, 3 jaja, białko, budyń śmietankowy; polewa czekoladowa, wiórki kokosowe

Przygotowanie

Zagnieść ciasto i wyłożyć je na prostokątną blaszkę. Ugotować budynie czekoladowe, gorące przełożyć na surowe ciasto i równo rozsmarować. Odstawić do wystudzenia. Margarynę utrzeć z cukrem i, stale ucierając, dodawać na przemian serek waniliowy i żółtka. Następnie wsypać budyń śmietankowy i wymieszać. Na końcu, lekko mieszając, połączyć ze sztywną pianą z czterech białek i równo rozłożyć na zimnym budyniu czekoladowym. Wstawić na 40 min do piekarnika nagrzanego do 180°C. Po upieczeniu polać polewą i posypać wiórkami kokosowymi.

marynowany camembert

Składniki

2 serki camembert
pół szkalnki oleju słonecznikowego
2 listki laurowe
kilka ziaren pieprzu
10 jagód jałowca
2 ząbki czosnku
mała papryczka chilli

Przygotowanie

Seki pokroić w poprzek. Ułożyć w słoju o dużej średnicy. Wrzucić do niego ziarna pieprzu, listki laurowe, jagody jałowca, czosnek pokrojony w plasterki oraz kawałeczki papryki. Zalać olejem, szczelnie zamknąć i przez dwa dni chłodzić w lodówce.

Ciasto na pierogi - łatwe,smaczne ,sprawdzone

Składniki

3 szkl.maki
3 łyzki oleju
1 jajko
od 1/2 do 3/4 szkl. goracej wody

Przygotowanie

Mąkę przesiej ,zrób dołek  dodaj jajko, olej ,goraca wode i szybko zagnieć. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne zarazem. 
  



Szukałam przepisu na dobre ciasto na pierogi, ten przepis dostałam od koleżanki i stał się moim przepisem dyżurnym.Polecam i zachecam do wypróbowania.

Mięsne wariacje

Składniki

ok 40 dag mięsa mielonego wieprzowego20 dag startego żółtego sera1 kostka bulionu drobiowegopieprz , czosnek granulowany ( 1 łyżeczka ), sól , 1 łyżeczka vegetty20 dag grzybów kurek lub pieczarek1 duża cebulamałe opakowanie klusek łazanek

Przygotowanie

grzyby oczyścić , umyć i pokroić w paskicebulę obrać i pokroić w kostkę na patelni rozgrzać olej , poddusić grzyby i cebulę ok 15 minnastępnie wrzucić do garnka mięso mielone , grzyby i cebulę oraz kostkę bulionową , pieprz,czosnek,vegettę,sól,zalać niwielką ilością wody , dusić ok 30 min na małym ogniuugotować kluskiugotowane kluski wyłożyć na talerze ( gorące) polać sosem mięsnym i posypać startym żółtym serem Przepis sprawdzony , danie bardzo dobre i szybkie w wykonaniu , polecam , życzę smacznego!

grzegorzowy złoty sernik

Składniki

Kruche Ciasto :
2 szkl. Mąki, 3 żółtka, 20 dek. Masła, ½ szkl. Cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa:
60 dek. Sera 2 * zmielony, 3 jajka całe, 1 szkl. cukru, 1 budyń śmietankowy lub waniliowy, ½ szkl. oleju, sok z ½ cytryny, 1 i ½ skl. mleka, rodzynki, ananas z puszki( 2-3 gniazdka) lub/ i brzoskwinia z puszki ( 2-3 połówki).

Pianka :
3 białka z jajek od ciasta, ½ szkl cukru

Przygotowanie

Zagnieść ciasto i wyłożyć na blachę i boki – włożyć do piekarnika na 5 min.
Zmiksować jaja z cukrem i dodać ser i resztę składników, dodać rodzynki i jak mamy to drobno posiekany ananas, całość wylać na ciasto.
Piec 45 minut.
Po tym czasie na ciasto wylać ubitą piankę z białek i cukru i piec dodatkowo 15 – 20 min.
Po wyjęciu masa się może troszkę lać.
Odstawić na 2 –3 h do „ wysuszenia”.
Przywiozłem na sylwestra i nawet WKN się zachwycała wraz z mężem.

Pierogi z serem i jabłkami wg Różyczki

Składniki

maka 1/2 kg
1 jajko
sól
gorąca woda
1 łyżka oleju

farsz:


ser biały 1/2 kg
jabłka prażone 3 czubate łyżki
mąka ziemniaczana 1 łyżka
2 łyżki cukru
sos do polania:
śmietana 18% 200 gram
cukier do smaku
cukier waniliowy
1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie

Zagnieść ciasto, rozwałkować, wykrawać placki szklanką lub robić wałeczki jak na kopytka, kroić na kawałki i wałkować placuszki, lub wycinać większe kwadraty i zlepiać na ukos, podobnie jak uszka.
Ser zmielić, dodać cukier, jabłka prażone, mąkę ziemniaczaną, wyrobić farsz. Nadziewać pierogi, zlepiać, gotować w dużej ilości lekko osolonej wody, z dodatkiem 1 łyżki oleju, 2 minuty od wypłynięcia.
Śmietanę wymieszać z cukrem i wanilią dodać cynamon,roztrzepać łyżeczką, polać pierogi.

Smacznego.

Bardzo smaczne pierogi,polecam:)

Rogaliki

Składniki

0,5 kg.- 0,8 kg.mąki (ilośc mąki zależy od jej suchości...im bardziej przesuszona tym więcej trzeba wsypać i na odwrót)
10 dkg.drożdży
3 łyżki cukru
1 kostka masła lub margaryny
1 szklanka mleka
2 jajka

Przygotowanie

Zagnieśc ciasto i zamrozić na 1 godz. w lodówce.Później rozwałkować na cienki placek i robić rogaliki - nakładając je marmoladą owocową.Piec aż będą ładnie rumiane i posypać cukrem cudrem.

Z tego przepisu wychodzi około 30 sztuk rogali.

blok czekoladowy mrożony

Składniki

50 dag czekolady25 dag masła25 dag posiekanych orzechów (pistacjowe, laskowe, migdałowe)15 dag suszonych bakali (np. moreli)
20 dag biszkoptów3 jaja

Przygotowanie

Masło i czekoladę rozpuścić i mieszać aż się połączą. Zestawić z ognia.Lekko rozdrobnić orzechy, posiekać bakalie (morele), przełamać na mniejsze kawałki biszkopty. Dodać do masy czekoladowej razem  jajami i mieszać, aż wszystkie składniki zostaną pokryte czekoladą.
Przełożyć do formy wyłożonej folią aluminiową. Przykryć i wstawić na noc do lodówki.SMACZNEGO

Można również uzyć wymiennie z orzechami, morelami i biszkoptami - rodzynki i herbatniki.

Ciasto z czereśniami i kruszonką

Składniki

Ciasto:
- 20 dag masła
- 16 dag cukru
- 1 torebka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 4 jajka
- 20 dag mąki pszennej
- 4 dag mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ kg czereśni

 Kruszonka:
- 11 dag mąki
- 7 dag masła
- 7 dag cukru
- łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie

Utrzeć masło z cukrem, cukrem waniliowym i solą na puszystą masę. Nie przerywając ucierania, kolejno wbijać jajka. Do gładkiej masy przesiać obie mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Przełożyć ciasto do tortownicy, na nim ułożyć czereśnie. Wyrobić kruszonkę i posypać nią ciasto. Piec 45 minut w temp. 170°C.

SMACZNEGO!


 

Ziemniaczki Cioci H-Ani

Składniki

4 duże stare ziemniaki
2 łyżki oliwy
2 łyżki wegety
pieprz mielony

Przygotowanie

Blachę z piekarnika wykładamy folią aluminiową. (najlepiej robić ziemniaczki podczas pieczenia mięśka do obiadu)

Ziemniaki obieramy płuczemy i kroimy w drobną kostkę jak do zupy, wkładamy do miski, dodajemy olej i przyprawy, mieszamy, wykładamy na folię i pieczemy około 25 minut w temp. 180C.

Banalne, można posypać startym serem. Świetny dodatek do obiadku, zamiast nudnych tłuczonych ziemniaków.

kulki rafaello i kartofelki w kakao

Składniki

150g masla lub margaryny
1 szklanka wody lub mleka
1 kopiasta szklanka maki
1 szklanka cukru pudru
1 opakowanie mleka w proszku 250g
migdaly
orzechy laskowe
kakao 4 lyzeczki
wiórki kokosowe 200g

Przygotowanie

mleko lub wode zagotowac z maslem lub margaryna wsypac mleko w proszku i wymieszac dodac make i chwilke prażyć az sie utworzy kula , ciasto ostudzic
 do chlodnego ciasta dodac cukier puder i dobrze wyrobic podzielic na pol do polowy dodac 100 g wiorkow kokosowych druga czesc pozostawic biala albo dodac kakao 2 lyzeczki
z kokosowej masy urywac kulki wlozyc po 1 migdale i obtaczac w kokosie
z drugiej czesci tez urywac kulki wlozyc orzech laskowy i obtoczyc w gorzkim kakao  wstawic do lodowki z tej porcji wychodzi okolo 30 kulek wielkosci orzecha wloskiego

Utopenec

Składniki

serdelki lub grubsze krótkie parówki - oryginalnie powinny być czeskie "spekacky"
cebula
według gustu może być papryka
woda
ocet
przyprawy:sól, pieprz ziarnisty,ostra i słodka papryka, chili, czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, kolendra i takie jak ktoś lubi

Przygotowanie

Wykonanie jest bardzo proste.To doskonała przekąska do piwa i alkoholu. Wśród moich znajomych robi furorę - zawsze się pytają czy będą utopence. To niekonwencjonalny sposób podania banalnych serdelków.
Z doświadczenia (po wypróbowaniu kilku rodzajów kiełbasek i z braku czeskiego oryginału) najlepsze były małe parówki drobiowe z morlin.

 Ilość serdelków uzależniona jest od apetytu. Ja wykonuje w słoiku 3 litrowym z 1 kg serdelków na szklankę octu i 3 szklanki wody.

Serdelki obrać z folii, ponakrawać wzdłuż. Cebulę obrać, przekroić na pól, pokroić na talarki. Do środka każdego serdelka włożyć po kawałku pokrojonej w plastry cebuli i ewentualnie papryki, spiąć wykałaczką. Ułożyć w słoiku (wielkość słoika zależy od ilości serdelków), pozostałą paprykę i cebulę lub nawet dodatkowo jedną skrojoną wrzucić do słoika.

W międzyczasie przygotować zalewę octową. Zależy od ostrości: dla zalewy ostrej 10% ocet rozcieńczać w stosunku 1:3, dla zalewy łagodnej dolać więcej wody lub zastosować ocet o mniejszym stężeniu. W tej chwili w sprzedaży są octy smakowe, można eksperymentować aż się utrafi na ten najbardziej odpowiadający gustom smakowym.
Wodę z octem i przyprawami zagotować. Po przestudzeniu zalać serdelki.

odstawić na trzy dni, po tym czasie utopence gotowe do spożycia, przechowywać wtedy w lodówce.

Życzę smacznego

sałatka z pieczarkami

Składniki

  70 dag pieczarek o równej wielkości
  6jaj ugotowanych na twardo
  2 cebule
  pęczek pietruszki
  majonez, sól.pieprz

Przygotowanie

 Pieczarki umyć i obgotować przez 4-5 minut. Odcedzić, przelać przegotowaną wodą,skropić sokiem z cytryny, ostudzić.
Pokroić w plasterki.Cebule pokroić w piórka,
obgotować 2-3minuty, ostudzić.Jajka pokroić w kostkę, natkę pietruszki posiekać.
Tak przygotowane składniki posolić, popieprzyć wymieszać z majonezem, posypac natką pietruszki.

Pływające kruche rogaliki

Składniki

1/2 kg mąki
 25 dkg margaryny
1/2 szkl. śmietany
8 dkg drożdży
marmolada
jajko
cukier

Przygotowanie

Drożdże rozcieram z mąką dodaję margarynę i śmietanę. Zagniatam ciasto i formuję z niego kulę następnie wkładam do garnka z zimną wodą. Po ok. pół godziny ciasto powinno wypłynąć na wierzch.Wyjmuję je na wysypaną mąką stolnicę i dość cienko wałkuję.Potem wycinam trójkąty  każdy smarując marmoladą.Zwijać od szerszego końca formując rogaliki. Układać na posmarowanej tłuszczem blaszce ,smarować rozmąconym jajkiem, a na koniec posypać cukrem.Piec na złoty kolor.
Smacznego.
U mnie znikają te rogaliki w mgnieniu oka.

sos do makaronu

Składniki

paczka makaronu do spagetti
puszka koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy z oliwek
ząbek czosnku
3 dojrzałe pomidory
sól, pieprz, vegeta
 

Przygotowanie

Do miseczki wkładam koncentrat pomidorowy, oliwę (bardzo dobra jest też oliwa smakowa, uwielbiam z borowikami), czosnek i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszam i odstawiam, żeby się przegryzło.
Wstawiam makaron, a w tym czasie myję i kraję pomidory.
Gdy makaron jest gotowy to, bez płukania, odcedzam go i przekładam do miski. Dodaję do niego odrobinkę oleju, żeby się nie sklejał i później sos. Wszystko dokładnie mieszam, a na koniec dodaję pomidory.
Bardzo szybki i przede wszystkim smaczny obiadek. Zimą nie dodaję pomidorów, bo są papierowe, ale i bez tego jedzonko jest pyszne! :-)

Tort biszkoptowo piankowy z serduszkami

Składniki

Biszkopt:
6 jaj
1 i 1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu
(lub własny ulubiony biszkopt, który da się podzielić na trzy części)

Masa:
mleko skondensowane niesłodzone 500ml (dobrze schłodzić)
galaretka kiwi, cytrynowa, wiśniowa (lub inne w trzech różnych kolorach)
6 łyżek cukru pudru

Dekoracja:
śmietana 30% 200-250 ml
śmietan fix
1-2 łyżki cukru pudru
galaretka wiśniowa (lub o innym smaku, ale czerwona)

Na zdjęciu torcik o średnicy 28 cm:

Przygotowanie

Oddzielić białka od żołtek. Białka ubić na pianę i dodawać stopniowo cukier. Potem dalej miksując dodawać kolejno żółtka. Na koniec dodawać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, na koniec łyżeczkę octu. Piec około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić, przekroić na trzy części.
Jedną część ciasta nasączyć pączem (ja najczęściej mieszam wodę z sokiem z cytryny i odrobiną cukru).
Galaretki rozpuścić w osobnych naczyniach używając połowy podanej na opakowaniu ilości wody (na każdą galaretkę szklanka wody). Galaretkę przeznaczoną do dekoracji rozpuścić w niecałej szklance wody i umieścić w naczyniu dość płaskim tak, aby po zastygnięciu otrzymać galaretkowy blat o grubości około 5-7 mm.

150 ml schłodzonego mleka ubić na piankę, dodać 2 łyżki cukru pudru i ostudzoną, ale jeszcze nie tężejącą zieloną galaretkę. Jeszcze chwilę ubić i szybko (masa szybko zastyga) wylać na przygotowane, nasączone ciasto. Odczekać, aż masa zastygnie i położyć kolejną część ciasta, nasączyć.

150 ml schłodzonego mleka ubić na piankę, dodać dwie łyżki cukru pudru i ostudzoną żółtą galaretkę. Ubić krótko i wylać na ciasto. Odczekać chwilę, aż masa zastygnie, przykryć ostatnią częścią ciasta i nasączyć.

Pozostałe schłodzone mleko ubić na piankę, dodac dwie łyżki cukru pudru i ostudzoną czerwoną galaretkę, wylać na ciasto. Pozostawić do zastygnięcia.

Śmietanę ubić ze śmietan fixem i cukrem pudrem, ozdobić nią wierzch i (ewentualnie) boki tortu.
Z pozostałej czerwonej galaretki przy pomocy foremek do ciastek wyciąć serduszka (lub inne dowolnie wybrane kształty) i ostrożnie je wyjmując udekorować torcik.

Czasem ciasto przygotowuję w protokątnej formie i ozdabiam tylko bitą śmietaną.
Na przykład tak:

Austriackie kartacze

Składniki

60 dag mielonej jagnięciny lub chudej wieprzowiny, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 jajko, 30 dag pieczarek (jak najmniejszych), sól, pieprz, oregano, tarta bułka,

Przygotowanie

Pieczarki dokładnie umyć, odciąć ogonki. Drobno posiekaną cebulę przesmażyć z drobno posiekanymi ogonkami pieczarek i zmiażdżonym ząbkiem czosnku, poddusić do miękkości na najmniejszym ogniu (ok. 15 min), wystudzić, wymieszać dokładnie z mięsem. Dodać jajko, przyprawić solą, pieprzem i oregano. Masa musi mieć postać dość gęstego ciasta, jeśli jest za miękka - zagęścić tartą bułeczką.
Wziąć pieczarkę, z masy mięsnej uformować placuszek o grubości ok. 10 mm i średnicy dwa razy większej od średnicy kapelusza pieczarki. Położyć pieczarkę na placuszku i opakować ją dookoła masą mięsną, formując kartacz w kształcie spłaszczonej kulki. W ten sposób postąpić ze wszystkimi pieczarkami. Kartacze można usmażyć na rumiano na oleju, ugotować we wrzącym rosole z kostki (ok. 15 min) lub (zalecane) upiec na blasze w piekarniku rozgrzanym do 200 st.C do wyraźnego zrumienienia. Podawać posypane siekanym szczypiorkiem (można polać stopionym masłem lub dowolnym ciemnym sosem - grzybowy, pieczeniowy)) ziemniakami z wody, pieczywem lub kaszą perłową.

Szybka sałatka z kurczaka

Składniki

2 piersi kurczaka
2 woreczki ryżu (ugotowane)
puszka kukurydzy
papryka czerwona
majonez
sól, pieprz

Przygotowanie

Piersi kurczaka ugotować w wodzie z vegetą lub kostkami rosołowymi, pokroić w kostkę i wymieszać z ugotowanym ryżem.

Dodać kukurydzę, paprykę pokrojoną w drobną kostkę i wymieszać z majonezem.

Przyprawić do smaku.

Smacznego :)

Shake czekoladowy

Składniki

Awokado ( dojrzale, miekkie i bez pestki )
1/2 ananasa
0,7 l mleka
100 g mlecznej czekolady
2 lyzki miodu
8 kostek lodu

Przygotowanie

Ok. 200 ml. mleka zagotowac , dodac czekolade i rozpuscic.
 Ananas i awokado obrac, drobno pokroic. Wrzucic do miksera, dodac miod, mleko i rozpuszczona czekolade, zmiksowac.
Odstawic do lodowki na 10 min.
Jeszcze raz zamieszac i wlac do szklanek, wrzucajac wczesniej kostki lodu.

                     SMACZNEGO !

Pikle ala tomato

Składniki

6 kg ogórków
keczup
Zalewa:
1 litr wody
0,5 szklanki octu
3/4 szklanki cukru
łyżka stołowa soli
Przyprawy:
gorczyca
chrzan
ziele angielskie
koper
liść laurowy
czosnek
pieprz ziarnisty

Przygotowanie

Ogórki obrać z skóry, pokroić w paski i pozbawić nasion (chyba, że nasiona są bardzo małe). Lekko posolić i zostawić na około 2 godziny. Następnie odlać wodę, odsączyć i pionowo poukładać w słoikach. Do każdego z nich dodać szczyptę gorczycy, kilka ziaren ziela angielskiego i kilkanaście kulek pieprzu. Włożyć pół ząbka czosnku i dwa razy większy kawałek chrzanu. Dodać listek laurowy i kawałek kopru (wkładam go zawsze jako 1-szy na dno słoika). Zagotować zalewę. Szybciej do każdego słoika włożyć łyżeczkę keczupu. Po zalaniu gorącą zalewą pasteryzować słoiki 15-20 minut. Ogórki wyjdą wtedy jako pikle A'la Tomato. Smacznego

Czekoladowo orzechowe kwadraciki

Składniki

40 dkg czekolady białej20 dkg masła z orzeszków ziemnych
50 dkg czekolady ciemnej- ja dałam deserową30 dkg masłamargaryna do formysiekane orzechy lub migdały w płatkachlub pokruszone herbatniki

Przygotowanie

Formę 25/25 nasmarować margaryną.
Cała wyłożyć folią aluminiową - boki również.
Czekoladę biała pokruszyć i rozpuścić w kapieli wodnej,następnie odstawić na chwile (ok.5-7 minut) a następnie wymieszać z masłem orzechowym nagładką masę.Można dodać do masy białej siekane otrzechy.

Podobnie rozpuścić czekoladę ciemną ale razem z masłem.Również odstawić na ok.5 minut.Można dodać do masy pokruszone herbatniki.

Do przygotowanej foremki wkładać na zmianę ciemną i jasną czekoladę,aż do wykończenia składników.Dalikatnie potrząsnąć aby się dokładnie połaczyły i wyrównały.Patyczkiem od szaszłyków przemieszać masy aby powstał - marmurek.

Całość można posypać płatkami migdałowymi - poprawi smak na .
Odstawić na ok.2-3 godziny w chłodniejsze miejsce - nie do lodówki i potem pokroić na kwadraty.

Jeszcze nikt się nie oparł temu smakołykowi...


Przepis dostałam od znajomej kuchareczki (domorosłej),ale uważam ze jest suuuper smaczne.

Łatwa sałatka z pieczarek

Składniki

50 dag pieczarek
5 jajek
średnia cebula
majonez
sól, pieprz

Przygotowanie

Pieczarki lekko podgotowac.Jajka ugotowac na twardo. Pokroic w kostke pieczarki, jajka i cebule. Wszystkie ssładniki wymieszac razem i doprawic przyprawami.

Zapiekanka mięsna z pomidorami

Składniki

1 kg mieszanego mielonego mięsa
3 średnie pomidory
2 średnie cebule
2 jajka 150 ml kwaśnej gęstej śmietany
15 dkg tartego ostrego żółtego sera
1 łyżeczka suszonych ziół prowensalskich
2 bułki kajzerki
100 ml mleka
2 łyżki tłuszczu do wysmarowania naczynia
3 ząbki czosnku sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Bułkę namoczyć w mleku. Odcisnąć. Dodać do mięsa wraz ze śmietaną, roztrzepanym jajkiem i przyprawami. Wyrobić na gładką masę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plastry. Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem. Wyłożyć masą mięsną. Obłożyć pomidorami. Posypać startym żółtym serem. Piec w średnio nagrzanym piekarniku przez ok 40 min. Podawać z ziemniakami i sezonową sałatką

Kotleciki ryżowe z parówką

Składniki

8 parówek drobiowych
40 dag ryżu(może być trochę mniej, ale jak zostanie to się nie zmarnuje)
2 jajka
2 łyżki mąki
4 łyżki bułki tartej
Przyprawy (po szczypcie i do smaku):
pieprz
sól
słodka papryka
ostra papryka
czosnek granulowany
cebula granulowana

Przygotowanie

Krok 1:
Ugotować ryż, tak aby był miękki ale twardy (aldente) oraz kleisty(ułatwia następne etapy). Ryż odcedzić, lekko schłodzić.
Krok 2:
Ryż w misce doprawić przyprawami, dodać całe, surowe jajka oraz mąkę i bułkę tartą. Jeżeli masa nie jest kleista trzeba dodać więcej bułki.
Krok 3:
Na patelnie wlać dużo oleju (jak do kotletów schabowych czy mielonych). Na talerz wsypać troche bułki tartej i mąki.Na rękę nasypać sobie troche tego proszku położyć warstwe masy ryżowej, na to parówkę i znowu mase ryżową. Uformować z tego podłużnego kotleta i położyć na patelnie. Robić tak z następnymi 7 parówkami.
Krok 4:
Jeżeli zostało tna zrobić male kotleciki bez parówke.

Życze smacznego!!!!!

 Troche zdeformowany bo już z lodówki

Schab w sosie śmietanowo-pieczarkowym

Składniki

Składniki na 4 osoby:

4 plastry schabu bez kości jak na kotlety
1 mała cebula
50-60 dag pieczarek
3/4 szkl. śmietany 30%
1 kostka rosołowa
1 łyzka oleju
szczypta soli

Przygotowanie

mięso lekko rozbijamy, opruszamy sola i obsmażamy jeśli to możliwe (odpowiednia patelnia) to bez tłuszczu, następnie podlewamy ok. 1/2 szkl wody i dusimy do miękkości na małym ogniu pod przykryciem. cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na osobnej patelni na oleju. pieczarki myjemy i kroimy w plasterki (lub jak kto woli), wrzucamy je na cebulę mieszamy i pozostawiamy na małym ogniu pod przykryciem aż pieczarki puszczą wodę. odkrywamy pieczarki, dodajemy kostkę i odparowywujemy prawie całą wodę od czasu do czasu mieszając. do garnuszka wlewamy śmietankę i 3/4 szkl. wody, dodajemy mąkę i mieszamy rogalką lub mikserem. z patelni wyciągamy mięso i wlewamy śmietankę, mieszamy, dodajemy pieczarki i na wolnym ogniu delikatnie mieszając czekamy aż sos zgęstnieje. do sosu wkładamy mięso i podgrzewamy. ja podaje zazwyczaj z gniecionymi ziemniakami i buraczkami lub mizerią, a moja ciocia z ciemnym makaronem "pełne zboża".

Życzę smacznego!

lasagne- bardzo łatwa i bardzo dobra

Składniki

Makaron "melisa";
1/2 kg miesa mielonego;
marchewka;
pietruszka;
cebula;
40dkg sera żółtego;
koncentrat pomidorowy;
3 łyzki masła;
3 łyżki mąki;
mleko;
woda;
gałka muszkatołowa;
1/2 kostki rosołowej;

Przygotowanie

Sos Beszamelowy: Z mąki i masła zrobić zasmażkę i stopniwo dolewać mleka i wody aby uzyskać konsystencję śmietany.Dodac rosołek i gałkę. Lasania: Mieso usmażyć, dodać przyprawy, zalać woda i dusić aż sie woda wygotuje.Dodać koncentrat pomidorowy, zioła prowansalskie, papryke czerwona, inne przyprawy do smaku Marchewke i pietryszke zetrzec. Usmarzyc cebulke i dodac pietruszke i marchewke.Nastepnie dodac do miesa. ; Do naczynia żaroodpornego: Warstwa sosu, płatki makaronu, mięso, ser, mararon, sos... Na samej górze sos beszamelowy ;180 stopni, 45 min

Jajka na przystawkę

Składniki

4 jajka
1 filet śledziowy
1 kiszony ogórek
sól
pieprz

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, przekroić na pół (wzdłuż), filet śledziowy pokroić w niewielką kostkę. Kiszony ogórek również posiekać w drobnąkosteczkę. Składniki wymieszać z majonezem i układać na każdej połówce. Można udekorować natką pietruszka, żeby ładnie wygłądało:)

Smacznego ;)

Rodzynkowiec

Składniki

Biszkopt z 6 jajek

40 dag rodzynek, rum, wódka (w takiej ilości by pokryły rodzynki)

Masa budyniowa
2 1/2 szklanki mleka
4 łyżki cukru kryształu
2 budynie czekoladowe
1 kostka masła

Masa czekoladowa z rodzynkami
1 czekolada mleczna
1 czekolada gorzka
1/2 kostki masła

Dżem z czarnej porzeczki lub inny kwaskowy

Przygotowanie

Upiec jasny biszkopt z 6 jajek i przekroić na 2 placki
40 dag rodzynek moczyć przez całą noc w rumie wymieszanym z wódką (pół na pół) lub samym rumie. Na drugi dzień rodzynki odsączyć. Alkohol zachować.
Masa budyniowa:
Ugotować budyń. Masło utrzeć, dodając po łyżce przestudzony budyń
Masa czekoladowa:
Masło ogrzać i rozpuścić w nim czekoladę mleczną i gorzką. Dodać rodzynki i część alkoholu w którym moczyły się rodzynki (ilość wg uznania)

Jedną część biszkoptu posmarować dżemem z czarnej porzeczki. (może być np. śliwkowy)
Przełożyć połową masy budyniowej. Przykryć drugą połową biszkoptu i skropić alkoholem z rodzynek. Równo nałożyć drugą część masy budyniowej.
Po przestudzeniu wyłożyć masę z rodzynkami na masę budyniową.

Uwaga: Gdyby został alkohol z rodzynek można przechować go w słoiku do nasączenia innego ciasta.

Smacznego!

Wieprzowina Curry w mleku kokosowym

Składniki

1 kg wieprzowiny (karkówki lub innego nie do końca chudego mięsa)
pęczek cebulek dymek
1 cytryna
2 zielone jabłka
3 łyżeczki kurkumy
2 łyżeczki kolendry
2 łyżeczki curry
1 łyżeczka białego pieprzu
200 ml mleka kokosowego
1 łyżka wiórków kokosowych
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka masła
1 kostka warzywna
1 łyżka skrobii ziemniaczanej
sól i pieprz do smaku
orzeszki piniowe lub ziemne (bez soli)

Przygotowanie

Mięso umyć, okroić z zewnętrznych błon i włożyć do zimnej wody. Wodę doprowadzić do wrzenia, dodać 2 cebulki dymki (z kawałkiem szczypioru) i 2 ćwiartki cytryny i kostkę warzywną. Zmniejszyć gaz i gotować do miękkości. Ugotowane mięso wyjąć, pokroić na paski. 2 szklanki powstałego bulionu zostawić do dalszego gotowania.

Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w ósemki, a następnie każdą ósemkę na pół. Wrzucić do miski i skropić sokiem z pozostałej połowy cytryny. Pozostałe dymki pokroić na cienkie paseczki (już bez szczypiorku) Na patelni rozgrzać olej sezamowy i masło. Usmażyć cebulę. Dodać jabłka, podsmażyć. Wsypać skrobię ziemniaczaną, wymieszać, dodać przyprawy: kurkumę, kolendrę, curry i pieprz. Dokładnie wymieszać. Zalać bulionem, dokładnie wymieszać i chwilę dusić. Wlać mleko kokosowe i wsypać wiórki. Wymieszać, zmniejszyć ogień i dusić ok. 20 minut, aż płyn bardziej odparuje. Jeśli spostrzeżemy, że nie osiągamy odpowiedniego skutku, możemy zagęścić odrobiną mąki ziemniaczanej. Dodać mięso na ostatnie 5-10 minut.  Posolić i popieprzyć do smaku.

Podawać z dodatkiem orzeszków. Jako dodatek pasuje do tego ryż lub kasza perłowa.

Pulpety w sosie cebulowym

Składniki

Skladniki na 2-3 osoby:

1 zapakowane mielone
jajko
bulka tarta
bulka
1 dua cebula
maka
woda
sol
pieprz
pare lyzeczek przyprawy do kotletow mielonych
sol czosnkowa
wegeta

Przygotowanie

Kotlety robimy dokladnie tak samo jak normalne kotlety mielone,ale troche mniejsze jak pulpeciki.
Przyprawiamy wszystkim i nie zalujcie przypraw im wiecej tym lepszy smak miesa,na koniec turlamy w bulce tartej i smazymy az beda brazowiutkie, na oddzielnej patelni pokrojona w kostke cebule smazymy dotad az bedzie bardzoooooooo brazowa i ciemna,tylko jej nie spalcie!!! Ma byc bardzo ciemny braz.

W jakims innym garnku dajcie 1,5 lyzki maki zwyklej i tyle oleju az pokryje ta make,jakies moze 2-3 lyzki i podlewajcie to woda czyli zasmazka,dotad az bedzie peczniec i potem sie zrobi po prostu sos z tego powinno go byc duzo.Na koniec albo w trakcie po odlaniu tluszczu z patelni na ktorym robila sie cebula,przelozcie ja na sitko i do tego sosu przegniatajcie ja,na koniec doprawice porzadnie sola,wegeta,pieprzem.

Pulpety na koncu wrzucamy do sosu i dusimy jakies 10-15 minut jeszcze.


Smacznego!!

sałatka łatwa jagody

Składniki

1.    3 duże pomidory

2.3duże ogórki zwykłe

3.5jajek

4.majonez mały


5.1papryczke małą zieloną

6.sól,pieprz

Przygotowanie

1.pomidory nad parą obrać ze skórki pokroić w drobną kostkę. 2.ogórek obrać pokroić w drobną kosteczkę 3.jajka ugotować na twardo również pokroić w kosteczkę 4.papryczkę umyć pokroić w paseczki
5.dodać do smaku pieprz i sól 6.dodać majonez dokładnie wymieszać 7.odstawić na 20 minut aby puściły warzywa soki 8.nie przechowywać w lodówce 9.życzę smacznego

Pasta z ryby wędzonej

Składniki

1 ryba wędzona
kostka sera białego (do 25 dag) może być chudy
1 cebula
ogórek kiszony
majonez (ok.2-3 łyżki - zależy od gęstości majonezu)
sól
pieprz
zioła do sałatek Kamis

Przygotowanie

Rybę i ser rozetrzeć, najlepiej widelcem.Cebulkę i ogórka pokroić w kostkę.Dodać do ryby.Wymieszać,dodać majonez,sól,pieprz,zioła.Jeszcze raz dokładnie wymieszać.Można dodać jeszcze szczypiorek,gdy jest pod ręką.Odstawić do lodówki na kilka godzin.Smarować pieczywo.
Smacznego.

surówka czosnkowa do obiadu

Składniki

Potrzebujemy:
pół główki białej kapusty2-3 ząbki czosnkumarchew 1-2 szt.
pormajonez
sólcukier
kwasek cytrynowy- albo sok z cytryny

Przygotowanie

Wykonanie:
Szatkujemy drobno kapustę, dodajemy pora pociętego w pół krązki, następnie wyciskamy ząbki czosnku i dodajemy do kapusty. następnie dodajemy marchew tartą na grubych oczkach.
przyprawiamy do smaku- dodajemy majonez- 3-4 łyzki

Bułeczki z jabłkami i kruszonką

Składniki

Ciasto:
60 dag mąki pszennej (3 1/2 szklanki)
3 jajka
1 szklanka mleka
2 dag drożdży
1/2 łyżeczki soli
15 dag cukru (3/4 szklanki)
6 dag masła lub margaryny
1 cukier waniliowy (16 g) 


1 jajko do smarowania ciasta


Nadzienie:
50 dag jabłek
2 dag kaszy manny (2 łyżki)
5 dag cukru (4 łyżki)


Kruszonka:
8 dag mąki pszennej (1/2 szklanki)
4 dag masła lub margaryny (2 łyżki)
5 dag cukru (4 łyżki)

Przygotowanie

Przygotować ciasto: do ciepłego mleka dodać rozkruszone drożdże, 2 łyżki mąki i 1 łyżkę cukru.Dokładnie rozmieszać i odstawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z dodatkiem soli, cukrem waniliowym i resztą cukru. Białka ubić. Tłuszcz rozpuścić (nie powinien być gorący). Do przesianej mąki dodać wyrośnięty rozczyn, żółtka, pianę z białek, wyrobić ciasto.Kiedy wszystkie składniki połączą się, dodać ciepły tłuszcz  i wyrabiać dalej, aż tłuszcz zostanie całkowicie wchłonięty. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.Kiedy zwiększy dwukrotnie swoją objętość, wyjąć na stolnicę lub deskę, uformować wałek długości 50 cm i podzielić na kawałki o szerokości 2 cm.Kawałki ciasta lekko rozwałkować lub rozklepać palcami na okrągłe placuszki o grubości 0,5 cm.    Przygotować nadzienie: jabłka umyć, obrać, zetrzeć, dodać kaszy manny, cukier, dobrze wymieszać. Na środek placuszków kłaść nadzienie jabłkowe (1 łyżeczkę), brzegi zlepić w jeden punkt. Bułeczki posmarować jajkiem i odstawić do ponownego wyrośnięcia.

Przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z cukrem, masło lub margarynę podgrzać do konsystencji półpłynnej, wlać do mąki i dobrze wyrobić. Ochłodzić w lodówce, a następnie zetrzeć na tarce lub pokruszyć.

Po krótkim wyrośnięciu bułeczki posypać kruszonką, wstawić do gorącego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 180-190 stopni na złoty kolor. 


Z podanej porcji wychodzi około 25 bułeczek.

Konfiturka brzoskwiniowo - wiśniowa

Składniki

- 1/2 kg brzoskwiń (zważonych po przygotowaniu)
- 1/2 kg wiśni (zważonych po przygotowaniu)
- 1/2 kg cukru żelujacego (Diamant 2:1)

Przygotowanie

Owoce umyć, usunąć pestki i odważyć po 1/2 kg każdych. Następnie owoce zmiksować lub drobno posiekać. Dokładnie wymieszać z 1/2 kg cukru zelującego i odstawić pod przykryciem na 3-4 godziny. Masę owocową doprowadzić do wrzenia i ciagle mieszajac gotować przez 3 minuty.
Napełnić słoiczki.

                                                   MNIAM  !!!

steki wieprzowe

Składniki

50dag łopatki(moze być karkówka)
2cebule
mały sloiczek papryki konserwowej
sól,pieprz

Przygotowanie

Łopatke mielimy na sicie o grubych oczkach,wlewamy do miesa 2łyżki wody,łyżke oleju.Dopiawiamy tylko pieprzem i sola,fotmujemy kotlety obtaczamy w mace i smazymy.Na osobnej patelni przesmazamy cebulke pokrojoną w piórka ,gdy sie zeszkli dodajemy papryke pokrojona w paseczki.Podlewamy troszke wodą i chwile dusimy.Wszystko wrzucamy do steków i jeszcze 10minut razem wszystko podduszamy.

Sałatka Warstwowa - na specjalne okazje

Składniki

1 słoik fasolki szparagowej
5 jaj
3 jabłka
3 małe cebulki
1 puszka fasoli czerwonej
1 puszka kukurydzy
30 dkg sera żółtego
majonez kielecki
ketchup
przyprawy : tylko papryka słodka


POLECAM JEST ŚWIETNA I PIERWSZA ZNIKA ZE STOŁU.
TO JEDNA Z PRZYSTAWEK NA SPECJALNE OKAZJE.

Przygotowanie

Z podanych składników wychodzą 2 dość duże salaterki sałatki. Przygotowujemy 2 salaterki najlepiej przeźroczyste i układamy w nich warstwowo następujące składniki:
1 warstwa: odsączona fasolka szparagowa
2 warstwa: pokrojone w kostkę jajka
3 warstwa: majonez (tyle aby pokryć jajka)
4 warstwa: pokrojone w drobną kosteczkę jabłka
5 warstwa: ketchup
6 warstwa: odsączona z zalewy fasola czerwona
7 warstwa: pokrojona w drobną kostkę cebula
8 warstwa: majonez
9 warstwa: kukurydza
10warstwa: majonez (tyle żeby pokryć kukurydzę)
11warstwa: starty na drobnych oczkach ser żółty
na koniec należy posypać słodką papryką (dekoracja)

Sałatki nie przyprawiamy żadnymi przyprawami. Składniki są tak dobrane, że nie ma takiej potrzeby. Nic nie solimy i nie pieprzymy.

Przygotowujemy ją kilka godzin przed podaniem - wtedy jest najlepsza.
Jeśli musimy wykonać ją np. dzień wcześniej proponuję przykryć woreczkiem foliowym przed włożeniem do lodówki aby ser nie obeschł.

sałatka toscani

Składniki

400 g ( sucha masa) drobnego makaronu (użyłam malutkich muszelek)
250 g papryki konserwowej
250 g ogórków kiszonych
1 puszka kukurydzy z groszkiem ( 285g)
5 łyżek majonezu
½ pęczka szczypiorku
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu. Paprykę i obrane ze skórki ogórki
kiszone kroimy w kostkę. Szczypiorek drobno kroimy. Kukurydzę z groszkiem odsączamy z
zalewy. Wszystkie składniki mieszamy z makaronem, dodajemy drobno posiekaną natkę
pietruszki, majonez i dosmakowujemy solą i pieprzem.

Przepis z GP, autor: dagmara_65

Tort migdałowy z kremem amaretto

Składniki

Biszkopt:

6 jajek
1 1/2 szkl.cukru
1 1/2 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Blat migdałowy:

5 białek
25 dkg płatków migdałowych
25 dkg cukru (najlepiej drobnego)
2 łyżki kaszy manny

Krem:

1 op. kremu śmietankowego (na 300 ml mleka)
200 ml śmietanki 30% lub 36%
100 ml likeru amaretto

 

Przygotowanie

Biszkopt: Białka ubijamy ze szczyptą soli. Gdy utworzy się sztywna piana, stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać aż cukier się rozpuści. Do piany dodać żółtka i delikatnie wymieszać (ręcznie lub na wolnych obrotach miksera). Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem, wymieszać (ręcznie) i wylać na tortownicę o śr. 24-26 cm wyłożoną papierem. Pieczemy do suchego patyczka w temp. 180 st.C. Po wystudzeniu przekroić na pół.

Można też upiec dwa oddzielne biszkopty dzieląc dkładniki na pół. Lub posłużyć się swoim przepisem.

Blat migdałowy: Białka ubijamy ze szczyptą soli.Gdy utworzy się sztywna piana, stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać aż cukier się rozpuści.Następnie dodajemy płatki migdałowe i kaszkę, mieszamy,wylewamy na tortwnicę wyłożoną papierem, wstawiamy donagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 st do czasu aż blat z góry będzie lekko brązowy. W środku będzie wilgotny, w zwiazku z czym sprawdzanie patyczkiem nie ma sensu. Dokładnie wystudzić.

Krem: Do naczynia wlać śmietankę, lekko ubić, dodać liker i proszek na krem, ubijamy na najwyższych obrotach ok 5 min.

Jeden blat biszkoptu nasączyć (u mnie wódka), nałożyć połowę kremu, na to ostrożnie nałożyć bezę migdałową, na nią rozsmarować drugą część kremu i przykryć drugim nasączonym biszkoptem.

Ozdobić dowolnie. Można zrobić dodatkowy krem. Ja ozdabiałam masą cukrową.

Tort jest dla tych, co lubią migdałowy smak. Dla mnie i moich gości bardzo smaczny :) Najlepszy na drugi, trzeci dzień. Smacznego.

Przepis na bezę migdałową jest z zeszytu mojej mamy. Krem jest moją "inspiracją" :)


  

Kluski kładzione z kapustą

Składniki

2 szklanki mąki
1 jajko
3/4 szklanki mleka
30 dkg kapusty kiszonej
10 dkg boczku wędzonego

Przygotowanie

Kapustę ugotować.W międzyczasie z maki,jajka,mleka i płaskiej łyżeczki soli wyrobić niezbyt gęste ciasto.Nabierać na czubek łyżki i wrzucać do gotującej posolonej wody.Gotować 5 min.Na oleju usmażyć pokrojony boczek i cebulę.Kapustę odcedzić,wrzucićna usmażony boczek z cebulą,odrobinę popieprzyć.Chwilę razem podsmażyć.Wymieszać kapustę z odcedzonymi kluskami.Podawać gorące.
                           

Roladki z kurczaka z pieczarkami

Składniki

5 cwiartek z kurczaka
1 op.jogurtu
1-2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy

Pprzyprawa do kurczaka-(u mnie czerwona z knorra)
20 dkg pieczarek
sól , pieprz do smaku

Przygotowanie

Ćwiartki umyc, osuszyc ręcznikiem papierowym.
Delikatnie usunąc kości, z maczugi i podudzia.Maczugę rozciąc wzdłuż , powstanie nieregularny prostokąt.Płat natrzec przyprawami i każdy dobrze obsmarowac jogurtem wymieszanym z oliwą i czosnkiem.

Wstawic na noc do lodówki.
Pieczarki obrac , pokroic w plastry, przesmażyc na patelni aby odparował sok.Doprawic solą i pieprzem.

Wyjąc mięso z marynaty, wytrzec papierowym ręcznikiem.na każdy płat nakładac farsz z pieczarek , zrolowac, spiąc wykałaczką.
Ułożyc na blaszce jeszcze raz,delikatnie posypac przyprawą i piec na folii aluminiowej- najpierw w zamknięciu ok.50 min.Następnie bez przykrycia aby zrumienic.Jeżeli jest duzo soku podczas pieczenia,to zlac w trakcie zrumieniania.

Rogout z wołowiny bardzo szybkie

Składniki

 - puszka wołowiny w sosie własnym (30-40 dkg)
 - 50 dkg pomidorów lub 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
 - pół szklanki smietany
 - olej (margaryna)
 - pieprz
 - sól

Przygotowanie

 Mieso obsmażyć krótko na goracym tłuszczu ( w razie potrzeby pokroić je wczesniej w paski).
 Dodać sos z puszki , obrane ze skórki pokrojone w plastry  pomidory lub koncentrat pomidorowy.
 Dusic na patelni około 5 minut,dodac smietanę,przyprawić.  
 Doprowadzic do wrzenia.

 Podawać z ziemniakami,makaronem,ryżem,peczakiem,kaszą perłowa lub jeczmienną ugotowanymi na sypko,oraz surówka z warzyw. Można też jeść z pieczywem.


Bardzo szybkie i smaczne danie.
Nie pamietam juz skad mam ten przepis ale danie jest naprawe smaczne.
Polecam .

Śmietanówka

Składniki

ciasto:

30dag mąki
15 dag margaryny
5 dag cukru pudru
4 żółtka
łyżka kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


krem:
1l śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
4 łyżeczki żelatyny


dodatkowo:
beziki i posypka czekoladowa do dekoracji

Przygotowanie

ciasto:
Z podanych składników szybko i dokładnie zagnieść kruche ciasto, wstawić do lodówki na 2 godz. Upiec w tortownicy 5 cienkich placków (temperatura - 180o C, czas pieczenia - 8 min).


krem:
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i trochę przestudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, pod koniec dodać przestudzoną żelatynę.


Przełożyć placki śmietaną, udekorować posypką i bezikami.

Smacznego !!!

zapomniane ciasto --smaczne że hej

Składniki

1/2 szklanki cukru -/ można mniej cukru /bo mleko skondensowane jest bardzo słodkie
1/2 szklanki śmietany nie musi być kwaśna najlepiej 24 proc.
1 jajko
1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia

do posmarowania totownicy - margaryna

  u k r ę ci ć  na jednolitą masę

to są składniki na jeden placek

do wykonania tego ciasta należy upiec 3 placki

Przygotowanie

do pierwszej  ciasta części dodajemy   orzechy zmielone  -  1  opakowanie

do drugiej części ciasta dodajemy sparzone rodzynki -- 1 opakowanie

do trzeciej części ciasta dodajemy 1/2 szklanki suchego maku

pieczemy w piekarniku o tem 170 stopni około 25-30min

uwaga
aby sobie ułatwić pieczenie można od razu przyszykować ciasto na 3 placki ,a więc potroić przepis na ciasto. Przygotowuję trzy
tortownice i do każdej wlewam ciasto z odpowiednimi dodatkami i do piekarnika piekę około 25-30min w tem 170 st. Jest to bardzo delikatne ciasto

przed dzień należy

ugotować puszkę skondensowanego mleka słodkiego
uwaga gotować na małym ogniu około 2 godziny
nie należy doprowadzać do dużego wrzenia wody w której znajduje się puszka z mlekiem,aby uniknąć rozerwania puszki, nie otwierać puszki z ugotowanym mlekiem dopóki jest gorąca  ---

na drugi dzień kiedy placki są gotowe

do ugotowanego mleka z puszki należy dodać kostkę masła, albo margaryny
ukręcic na jednolitą masę

przełożyć upieczone placki tą masą
w kolejności :
:placek z makiem i masa
:placek z orzechami i masa
:placek z rodzynkami i masa
powstanie torcik na wierzch posmarować pozostałą masą --- posypać orzechami i gotowe
smacznego

TEN PRZEPIS DEDYKUJĘ BORGII INCE 28 i Nonce 38
pozostałym żarłowiczom polecam jest smaczne
pozdrawiam kamaxyz