Składniki
Składniki na 4 osoby:
4 plastry schabu bez kości jak na kotlety
1 mała cebula
50-60 dag pieczarek
3/4 szkl. śmietany 30%
1 kostka rosołowa
1 łyzka oleju
szczypta soli
Przygotowanie
mięso lekko rozbijamy, opruszamy sola i obsmażamy jeśli to możliwe (odpowiednia patelnia) to bez tłuszczu, następnie podlewamy ok. 1/2 szkl wody i dusimy do miękkości na małym ogniu pod przykryciem. cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na osobnej patelni na oleju. pieczarki myjemy i kroimy w plasterki (lub jak kto woli), wrzucamy je na cebulę mieszamy i pozostawiamy na małym ogniu pod przykryciem aż pieczarki puszczą wodę. odkrywamy pieczarki, dodajemy kostkę i odparowywujemy prawie całą wodę od czasu do czasu mieszając. do garnuszka wlewamy śmietankę i 3/4 szkl. wody, dodajemy mąkę i mieszamy rogalką lub mikserem. z patelni wyciągamy mięso i wlewamy śmietankę, mieszamy, dodajemy pieczarki i na wolnym ogniu delikatnie mieszając czekamy aż sos zgęstnieje. do sosu wkładamy mięso i podgrzewamy. ja podaje zazwyczaj z gniecionymi ziemniakami i buraczkami lub mizerią, a moja ciocia z ciemnym makaronem "pełne zboża".
Życzę smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz