Buraczki

Składniki

4kg buraczków

zalewa;

1 szklanka octu

8 szklanek wody

1,05 szklanki cukru

4 łyzki soli płaskie

6 dużych cebul pokrojonych w kostkę

6 ząbków czosnku posiekać

10 ziaren pieprzu

10 ziaren ziela angielskiego

8 listków laurowych

Przygotowanie

Zalewę gotować 15 min na wolnym ogniu.

buraczki ugotować zetrzeć na dużych lub drobnych oczkach ,jak kto lubi.

Tak uszykowane buraczki zalewamy ciepłą zalewą zlewając przez sito.

Resztę można wyżucić,chociaż czasami wlewam wszystko razem, jak ktoś lubi chrupać cebulkę czosnek z buraczkami.

Mieszamy i odstawiamy na 12godzin.

Potem przecedzamy sok do słoików na barszczyk a buraczki osobno do słoiczków.

Pasteryzujemy 10-15min

Barszcz w tym wykonaniu można pić bespośrednio ze słoiczka jest poprostu super,lub dodać do rosołu.

ŻYCZĘ SMACZNEGO.