Składniki
Na zupę:
4 duże pory
po łyżce masła i oleju
5 szkl. bulionu warzywnego (z kostki)
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
sól, pieprz
Na pulpeciki:
40 dag mielonego mięsa
ząbek czosnku
jajko
łyżka bułki tartej
posiekana natka pietruszki
sól, pieprz
starta gałka muszkatołowa
Do zabielenia zupy:
łyżka mąki (niekoniecznie)
1 szkanka śmietany do zupy
Przygotowanie
Pory oczyścić, umyć i pokroić w palsterki. podsmażyć na rozgrzanym oleju z masłem. Zalac gorącym bulionem. Dodac liść laurowy i ziele angielskie, doprawić solą i pieprzem. Gotować 30 min.
Mięso wyrobić z jajkiem, bułką tartą, zmiażdżonym czosnkiem i połową posiekanej natki pietruszki. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Uformować małe kulki i wrzucić je do zupy w połowie jej gotowania.
Mąkę wymieszać ze śmietaną, dodac do zupy. Zupę w razie potrzeby doprawić i na koniec posypać pozostałą natką pietruszki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz