Murzynek śliwkowy wg Maminki

Składniki

Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
5 jajek
20 dag masła lub margaryny
25 dag cukru
3 łyżki oleju
3 łyżki kakao
1/3 szklanki wody
1 opakowanie cukru waniliowego (8g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
60-70 dag śliwek

1 szklanka = 250 ml

Przygotowanie

Margarynę, cukier, olej, kakao, wodę, podgrzewać na słabym ogniu, ciągle mieszając, aż utworzy się jednolita masa, zestawić z ognia, przestudzić. Żółtka oddzielić od białek i dodać do masy. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, połączyć z masą, dodać cukier waniliowy, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto.
Śliwki umyć, wyjąć pestki. Ułożyć na cieście rozcięciem na zewnątrz. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni C na dolną grzałkę. na ostatnie  10 min można włączyć górną grzałkę. piec około 1h.
Po wyciągnięciu z piekarnika posypać cukrem pudrem.