Składniki
BISZKOPT:
♦ 2 jajka
♦ 2 łyżki cukru
♦ 2 czubate łyżki mąki
♦ pół łyżeczki proszku do pieczenia
♦ margaryna i bułka tarta do wysmarowania formy
♦ poncz do nasączenia ( u mnie woda z sokiem z cytryny, cukrem i aromatem cytrynowym)
MASA JOGURTOWO - CYTRYNOWA:
♦ 400 ml jogurtu naturalnego
♦ 300 ml śmietany kremówki
♦ 4 łyżki cukru pudru
♦ 1 cukier wanilinowy (10 g)
♦ wyciśnięty sok i skórka starta z połowy cytryny
♦ 3 łyżki żelatyny
♦ 100 ml soku z jasnych winogron ( z kartonika)
WIERZCH I DEKORACJA:
♦ 350 g jasnych winogron
♦ 2 płaskie łyżeczki żelatyny
♦ 150 ml soku z jasnych winogron
♦ 50 g płatków migdałowych
Przygotowanie
BISZKOPT:
Jajka ubić z cukrem do białości. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie, lecz dokładnie wymieszać łyżką. Masę wylać do nasmarowanej margaryną i wysypaną bułką tartą formy (Ø 24 cm).
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 15 min. (na złoto) w 180°C.
Upieczony i wystudzony biszkopt nasączyć dowolnym ponczem.
MASA JOGURTOWO - CYTRYNOWA:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jogurt, otartą skórkę i świeżo wyciśnięty sok z cytryny (cytrynę uprzednio sparzyć).
Żelatynę wsypać do rondelka, zalać zimnym sokiem winogronowym, poczekać aż napęcznieje. Następnie podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając ( nie gotować!). Gdy ostygnie, wlać ją do masy jogurtowej, cały czas miksując.
Masę wylać na spód biszkoptowy, wyrównać.
Wstawic do lodówki na conajmniej 2 godziny.
WIERZCH I DEKORACJA:
Winogrona umyć, poprzekrajać na pół, oczyścić z pestek. Ułożyć je na wierzchu jogurtowca.
Żelatynę zalać sokiem winogronowym, poczekać aż napęcznieje. Następnie podgrzać na małym ogniu cały czas mieszając. Ostudzoną galaretką winogronową zalać wierzch ciasta. Wstawic do lodówki na conajmniej 1 godz.
Płatki migdałowe uprażyć na złoto na suchej patelni. Obsypać nimi boki ciasta.
Zmodyfikowany przepis z angielskiego wycinka gazetowego.
Na zdjęciach wersja bez płatków migdałowych.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz